【常備菜】野菜の南蛮漬け

【常備菜】野菜の南蛮漬け
【クックパッドニュース掲載】
”色々なメインに合う作り置き副菜”をモットーに考えました。お肉・魚介ナシの南蛮漬けです。

材料

野菜
200g
南蛮酢
大3
醤油
大3
砂糖
大1 1/2~大2
出汁(お湯+顆粒ダシ)
大2

1

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【野菜】
千切りにする。

今回はピーマン4個・人参1/2本=約200g。

2

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下茹で
沸騰したお湯に野菜を入れる。

3

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再沸騰したらザルにあけて水気を切る。

4

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【仕上げ】
保存容器に酢・醤油・砂糖・出汁・野菜を入れて混ぜる。

5

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冷蔵庫で2時間以上馴染ませる。

コツ・ポイント

・保存期間の目安*冷蔵庫で4日

他にも…
生姜・アスパラ・タマネギを漬けても美味しいです。


2016年10月30日のクックパッドニュースに掲載戴きました。

このレシピの生い立ち

作り置き出来る甘酸っぱい副菜を…と思い考えました。南蛮漬けのお肉ナシです。

・カルパッチョ風にお刺身に掛けてもOK
・ハンバーグの付け合わせにも。
・タルタルソースに らきょう の代わりにくわえても。


レシピID : 3945288 公開日 : 16/06/27 更新日 : 17/08/25

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お弁当用に♪簡単&美味しいからお弁当の定番になりそう\(^^)/

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