豚ヒレ肉のソテー梅肉ソース☆肥満症予防

豚ヒレ肉のソテー梅肉ソース☆肥満症予防

Description

肥満症予防のレシピ
(所沢市管理栄養士監修)

材料

豚ヒレ肉30g
8切れ
(A)酒
小さじ1と1/3
(A)しょうゆ
小さじ1と1/3
人参
60g
玉ねぎ
60g
アスパラガス
4本
エリンギ
60g
しめじ
60g
ベビーリーフ
1袋
小さじ2/3
(B)梅干し
4個
(B)酒
小さじ2
小さじ2
(B)しょうゆ
小さじ2
小さじ4

作り方

1

豚ヒレ肉は、たたいて伸ばし(A)に漬けこんでおきます。

2

人参は、3センチメートル長さの短冊切りにします。玉ねぎは、皮をむき半分に切って薄切りにします。

3

アスパラガスは、固い所を切り落とし、1センチメートル厚さのななめ切りにします。

4

エリンギは、3センチメートル長さの短冊切りにします。しめじは、石づきを取り、ほぐします。

5

ベビーリーフは洗って、水気を切っておきます。

6

梅干しは種を取り、包丁でたたいて調味料を合わせて(B)を作ります。

7

フライパンにオリーブ油を熱し、人参・玉ねぎを入れてしんなりしてきたら、豚ヒレ肉を加え、火を通します。

8

アスパラガス・エリンギ・しめじを加えて炒め、火が通ったら(B)を入れて、全体にからめます。

9

皿に盛り付け、ベビーリーフを添えます。

コツ・ポイント

(1人分)
エネルギー:118kcal
塩分:1.0g

このレシピの生い立ち

生活習慣病・メタボリックシンドロームの予防のためにも野菜をしっかり摂りましょう。
レシピID : 3945381 公開日 : 16/07/12 更新日 : 16/07/12

このレシピの作者

所沢市役所管理栄養士が監修したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています!
http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/05/28

First tsukurepo mark
写真

梅ソースの酸味がいいですね!野菜たっぷりで美味でした>^_^<

ま〜さま

つくれぽありがとうございました。