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茄子と胡瓜とエノキのピリ辛オイスター炒め

茄子と胡瓜とエノキのピリ辛オイスター炒めの画像

Description

美味しい茄子の季節、簡単で美味しいメニューです(^_-)
きゅうりが決めて！

材料 （2人分）

サラダ油(炒め用)
大匙1
茄子
2本(200gぐらい)
エノキ
1/2P(100gぐらい)
胡瓜
1本(100gぐらい)
※オイスターソース
大匙2
※醤油
小匙1
※豆板醤
小匙1/2
ごま油
小匙1

作り方

  1. 1

    写真

    茄子を洗い、ヘタを落とす。
    写真のように縦に半分にカットし、拍子切りにする

  2. 2

    写真

    茄子を水にさらす
    2回ほど、水を変えて、水切りする

  3. 3

    写真

    胡瓜も拍子切りにし、えのきは石鎚を切り落とし、半分にカットし、石鎚側は、ほぐしておく

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を敷き、茄子を中強火で炒める

  5. 5

    写真

    茄子に油が絡まったら、エノキを入れて炒める

  6. 6

    写真

    エノキがしんなりしてきたら、※の調味料を入れる

  7. 7

    写真

    胡瓜を入れて、軽く炒める

  8. 8

    写真

    調味料が混ざったら、ごま油を入れて、絡めたら出来上がり♡
    お皿に盛付けて下さい

  9. 9

    なすきゅうりの人気検索で7位になりました(2016/08/14現在)
    ありがとうございます(^_-)

コツ・ポイント

茄子も胡瓜も炒め過ぎないのが、最大のポイントです。
火が通ってなくても食べれる野菜ですから、とにかく手早くが基本です(^_-)

このレシピの生い立ち

旬の茄子を手早く簡単に食べたくて作りました。
レシピID : 3945505 公開日 : 16/06/27 更新日 : 16/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2018年7月4日
写真
マヨナガさん
使いたい食材全て使えた上に美味しい！ありがとうございます

お役に立てて喜んで頂けて嬉しいです♡こちらこそ感謝です！

2018年5月31日
写真
muurin
火の通ったきゅうり大好き！緑が綺麗で嬉しいです！

お役に立てて喜んで頂けて嬉しいです♡ありがとうございます！

2016年8月30日
写真
あじさい。
すごく、美味しかったです。組み合わせが絶妙ですね。

褒めて頂いて、嬉しいです！ 美味しそうですね♡ ありがとです

2016年8月9日
写真
さとみんちゃちゃちゃ
おいしかったです

喜んでもらえて嬉しいです。 つくれぽ、ありがとうございます！

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