夏野菜カレー〜ズッキーニとパプリカ・茄子

夏野菜カレー〜ズッキーニとパプリカ・茄子の画像

Description

夏野菜をたっぷり使い、食べやすい大きさだからあっと言う間にできて、がっつり食べられる!簡単だからつくってみませんか?

材料 (3人分以上)

250グラム
1本
1/2
200cc
カレールー
二個
ニンニクチューブ
適量
生姜チューブ
適量
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
インスタントコーヒーまたはチョコレート
20グラム

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンでひき肉を炒める、色が変わったら玉ねぎをいためる。ニンニクチューブ、生姜チューブ入れます

  2. 2

    写真

    ズッキーニとパプリカ・茄子を細かく切って、全て入れる!茄子がしなしなになるまでよく炒める

  3. 3

    写真

    お水をいれ、沸騰させ、カレールーを二個いれ、溶かし混ぜる

  4. 4

    写真

    ケチャップ、ウスターソースを入れます。隠し味にコーヒーを小さじ2いれます。チョコレートもokです

  5. 5

    写真

    よく混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

細かく切ることで旨みや、ボリューム、味もしっかりと、染み込むから食べやすい!ピーマンが苦手なお子様もカレーにしたら旨みで食べれちゃう

このレシピの生い立ち

余り物で作りました!夏らしくイメージしてみました!
レシピID : 3945904 公開日 : 16/06/28 更新日 : 16/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

51 (48人)
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マイク伊東
ズッキーニとナスのカレー、じゃがいもは外せなかった!そのせいで煮込み時間はかかったけど、夏らしい野菜ごたっぷりとれてよき!
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anmonaka☆
野菜消費に作りました。 いつもはお肉ガッツリだけど夏は野菜カレーいいですね(^o^) 食べ過ぎた~
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シャネリン
甘ーい、人参も入れました。カレールゥだけでなくケチャップとウスターソースの旨味がいい感じに…