夏野菜カレー〜ズッキーニとパプリカ・茄子
作り方
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1
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フライパンでひき肉を炒める、色が変わったら玉ねぎをいためる。ニンニクチューブ、生姜チューブ入れます
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2
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ズッキーニとパプリカ・茄子を細かく切って、全て入れる!茄子がしなしなになるまでよく炒める
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3
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お水をいれ、沸騰させ、カレールーを二個いれ、溶かし混ぜる
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4
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ケチャップ、ウスターソースを入れます。隠し味にコーヒーを小さじ2いれます。チョコレートもokです
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5
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よく混ぜたら出来上がり
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コツ・ポイント
細かく切ることで旨みや、ボリューム、味もしっかりと、染み込むから食べやすい!ピーマンが苦手なお子様もカレーにしたら旨みで食べれちゃう
このレシピの生い立ち
余り物で作りました!夏らしくイメージしてみました!