浜のかあちゃん直伝!ハモの卵の煮付け

浜のかあちゃん直伝!ハモの卵の煮付け

Description

浜のかあちゃん直伝!
新鮮なハモからしかとれない卵の煮付け

材料 (2~3人分)

ハモの卵
1腹
大さじ3
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ2

作り方

1

全ての調味料を小鍋等に入れて煮立て、ハモの卵を入れ落し蓋をして中火で1分、弱火で3~4分煮る。

2

落し蓋をとり煮汁を回しかけながら少し煮詰める

3

火を止めて冷ます。(冷める時に中まで味が浸み込みます。)

4

そのまま食べても良いし、少し温め直しても美味しいです。
ごはんに良く合います。

コツ・ポイント

鍋が大きく煮汁が少ないときは調味料の比率を合わせて量を増やして調整して下さい。

焦げ付かないように、火を止めるまで目を離さないようにして下さい。

このレシピの生い立ち

夏の抱卵したハモから取れる卵は新鮮な状態であれば煮ても焼いても揚げても絶品!
甘辛く煮付けにすればごはんのお供として最高です^^
レシピID : 3946190 公開日 : 16/11/21 更新日 : 20/06/30

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