洋風作り置き★ピーラー人参とツナのサラダ

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Description

ピーラーでスライスした人参を使って作る洋風作り置きおかず!しっかり歯ごたえのある人参は甘みが際立ち、ツナとの相性抜群!

材料 (2~3人分)

1本
ひとつまみ
●オリーブオイル
小さじ1
●はちみつ
小さじ1
●しょうゆ
小さじ1
●米酢
小さじ1
パセリのみじん切り
適量

作り方

  1. 1

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    人参は皮をむいてから鉛筆を削るような感じでピーラーを使って3cm長さくらいにスライスしてボウルに入れていく。

  2. 2

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    最後の方はピーラーが使いにくいので包丁で薄くスライスする。

  3. 3

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    塩をして全体を混ぜたら10分ほどそのまま置く。
    ※ひとつまみとは指3本でつまんだ量です

  4. 4

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    水分が出ているのでさっと水洗いしてから水気をしっかり絞る。

  5. 5

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    別のボウルに絞った人参、オイルを適度に切ったツナ、パセリのみじん切りを入れる。

  6. 6

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    ●の調味料を全て合わせ、しっかり混ぜる。

  7. 7

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    5のボウルに調味料を加えて全体をなじませる。

  8. 8

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    ポリ袋に入れて出来るだけ空気を抜いた状態で30分以上おく。(一晩でも可)こうすると少ない調味料でなじみやすいです。

  9. 9

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    しっかり歯ごたえのある生の人参は甘さが際立って噛むほどに旨味が出ます!水っぽくならないのでお弁当のおかずにもオススメ。

  10. 10

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    保存容器に移して冷蔵庫で3日ほど保存可能です。洋風の献立の日の副菜にどうぞ^^

  11. 11

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コツ・ポイント

●ピーラーでランダムな形にスライスした人参はしっかり食感が残るため、あごをよく動かして食べるから満腹感を得やすいです。朝食やダイエット中の副菜にもオススメです^^
●ポリ袋で空気を抜いて漬けると少ない調味料&短時間でもしっかり味がなじみます

このレシピの生い立ち

パンの朝食の時って、トーストだけとかなりがちですが前の晩に作り置きしておけば、簡単にサラダがプラスできるなと作るようになりました。人参の甘みと歯ごたえが子供にも大人気!これを食べると目が覚める、そんな元気になれる一品です♡
レシピID : 3946330 公開日 : 16/06/28 更新日 : 17/05/26

このレシピの作者

トイロ*
食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう!♪(トイロオフィシャルブログ)トイロイロ happy color life  http://lineblog.me/toiroiro/  トイロ LINE公式アカウントID:
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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クックE04FUY☆
シャキシャキで、さっぱり美味しくいただきました♪次の日はもっと味が染みてて作り置きにもピッタリでした。
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ドドレミ♪
にんじんの歯ごたえがイイ!!ですね。美味しかったです。
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お塩と砂糖
一晩置いてみました。しっかり馴染んですごく美味しい。お弁当にもいいしパンにも合いそう。
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ココアLoveママ
はちみつの甘味で、美味しかったです♪