手作り豆乳とおから、豆乳マヨネーズ

大豆を一晩、分量外の十分な量の水に漬けておく
大豆がしっかり水を吸収したら、ざるに揚げる

分量の水500 cc と大豆をブレンダーに入れ（入り切らない時は分けて）、2分攪拌する

2.のジュース状になった大豆を鍋に入れ中火にかける。沸騰し始めたら弱火にして10分煮る。
常温に冷ます

4.で残ったおからに更に残りの分量の水 250 cc を混ぜ、ふきんで漉す。
これで残ったのを、おからとして使います。

5.で漉せた豆乳約600 cc の内の100 cc を使って、■の塩以外の材料をブレンダーで一気に混ぜる。塩はお好みで。

固まり具合は、豆乳を足したり、冷蔵庫に入れて、固まりやすくする。
美味しい手作り豆乳、おから、マヨネーズのできあがり！