ブルーベリーミントソースのポークソテー

ブルーベリーミントソースのポークソテー
6+E UNITED cafeの2016年5月の旅先で食べる感動ごはん、プレートメニューでした♩

材料 (2〜3人分)

⑴バルサミコ酢、ざらめ
30グラム
50グラム
ブルーベリーリキュール
10グラム
20グラム
ブルーベリー
100グラム
15グラム
10グラム
バター
10グラム
15枚
(肉のタレ)
50グラム
30グラム
おろししょうが、上白糖
10グラム
100グラム
エルブドプロバンズ
小1
★付け合せ野菜
ヤングコーン1P
茹でる
玉ねぎ串切り、ズッキーニスライス
炒める
豆苗
適量

作り方

1

豚肉に下味をつける
(塩、胡椒、おろしニンニク、しょうが、お好みのハーブ)

2

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玉ねぎ、ズッキーニを塩で炒める

3

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①を鍋に入れ、1/3量になるくらいまで煮詰める

4

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そこに刻んだミントを入れ、バターを入れ溶かす

5

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下味をつけた肉を炒める

6

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水を少し入れ、完全に火を通す

7

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火が通ったら肉のタレを入れ、絡め焼く

8

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付け合せの野菜とポークソテーを皿に盛り付け、ブルーベリーミントソースをかけ出来上がり!

コツ・ポイント

ざらめを使うとまったりとしたコクのソースになります。チキンでも、北欧風にミートボールに合わせても美味しいですよ♩

このレシピの生い立ち

旅先で食べる感動ごはん、ハワイのレストランで食べたブルーベリーミントソースを作りました♩甘酸っぱくて爽やかな味わいのソースです。
レシピID : 3946616 公開日 : 16/10/06 更新日 : 16/10/06

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