トゥルル~ン冷やし水餃子(包み方解説付)

トゥルル~ン冷やし水餃子(包み方解説付)

Description

これからの季節にぴったりの冷たい"水餃子"! 皮はトゥルル~ン、中身はジューシー!

材料 (3~4人分)

水餃子の皮
1袋(15枚位)
豚挽き肉
200g
キャベツ
2枚
ニラ
1/2束
長ネギ
15cm
調味料
 しょうゆ
小さじ2
 砂糖
小さじ1/2
 塩こしょう
少々
 酒
小さじ1
 おろししょうが
小さじ1
小さじ1/2
たれ
大さじ1
 ポン酢
大さじ3
 ゆずこしょう
小さじ1/2
 白ごま
小さじ1/2
万能ネギ
適量

作り方

1

キャベツ、ニラ、長ネギはみじん切りにする。

2

豚挽肉に調味料を入れ、粘りがでるまで、よ~く混ぜる。
1の野菜を加え、軽く混ぜ合わせる。

3

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皮の真ん中に具をのせ、縁に水をつける。

4

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半分に折りたたむ。

5

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片方の端に水をつける。

6

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円を作るようにもう片方の端をひきよせてくっつける。

7

たっぷりの熱湯の中に水餃子を入れる。
再び沸騰してきたら、1カップ位の差し水をし、水餃子が再び浮き上がってきたら取り出す。
冷水の中で冷す。

8

よく冷えたら、軽く水気をとり、器に盛り、万能ネギ、たれをかける。

コツ・ポイント

◆普通の餃子の皮でもできますが、水餃子の皮の方がモチモチでおいしいです。
◆茹でるとき、差し水をお忘れなく!

このレシピの生い立ち

餃子屋さんに、包み方を教えてもらいました。
レシピID : 394665 公開日 : 07/06/25 更新日 : 07/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (23人)

21/05/06

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包み方を参考にしました♡本格的な水餃子で美味しい♡

すみっちゃん

20/08/19

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柚子胡椒ポン酢で🎵とても美味しく頂きました。ごちそうさまでした🥟

KAORULALA

19/02/03

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包み方のアドバイスのおかげでとっても綺麗な感じに!ありがとう^^

wakanyan_

18/06/05

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水分で薄味になってしまいましが、おいしかったです^_^

ぴっぐぱぁる

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