トゥルル～ン冷やし水餃子（包み方解説付）

キャベツ、ニラ、長ネギはみじん切りにする。

豚挽肉に調味料を入れ、粘りがでるまで、よ～く混ぜる。
1の野菜を加え、軽く混ぜ合わせる。

皮の真ん中に具をのせ、縁に水をつける。

片方の端に水をつける。

円を作るようにもう片方の端をひきよせてくっつける。

たっぷりの熱湯の中に水餃子を入れる。
再び沸騰してきたら、１カップ位の差し水をし、水餃子が再び浮き上がってきたら取り出す。
冷水の中で冷す。