シンプルに味わう♪蒸焼きモロッコインゲン

シンプルに味わう♪蒸焼きモロッコインゲン

Description

茹でずに少量の油と水で蒸し焼きに♪ インゲンの風味が逃げないから、ギュッと濃厚な美味しさです。

材料

モロッコインゲン
140gくらい
小さじ2
●水
大さじ1
少々
モロッコインゲンの量は、フライパンに重ならずに広げられる分量です。

作り方

1

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モロッコいんげんです。

2

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軸を切り落とし、半分に切る。

3

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フライパンに●を回し入れ、2を並べる。

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塩をパラパラと振り入れ→蓋をして強火で加熱開始する。

5

ピチピチと音がしてきたら中火にして3分加熱する。

6

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蓋を取り、強火にして軽く混ぜながら30秒ほど加熱する。

7

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すぐにフライパンから出します。

8

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盛り付けて出来上がりです。

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8のままでも美味しいけれど

10

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①熱いうちにめんつゆとおかかを加え和風に
②マヨやドレッシングやポン酢で
③味噌汁やスープに入れて

と色々楽しめます

コツ・ポイント

*インゲンの分量を140gにしたのは、それがちょうど26㎝のフライパンに並ぶ量だからです。少なくてもOKです。

*使用する油は、お好みで変えてください。風味しっかりのごま油やオリーブ油も美味しいです。

このレシピの生い立ち

今年初栽培のモロッコインゲン。茹でたり炒めたり色んな加熱方法を試してみました。この蒸し焼きが簡単で美味しいかも~との結論に。
レシピID : 3947191 公開日 : 16/07/05 更新日 : 16/07/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57 (55人)

2021/06/23

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モロッコインゲン初めて食べるのでシンプルに蒸し焼きで♪簡単で美味しかったです^ ^

minaa5

2021/03/24

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焼き方を参考にさせて頂きました。おかか和えで。美味しかったです^ ^

a0024755

2020/07/07

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あんこさん♡スナップ同様モロッコも旨い旬の野菜はシンプルが良い♡

クマリエ

2020/06/27

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今年もモロッコの季節になりましたね♪蒸焼きだと甘みがいいですね♡

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