ねぎだく豚しゃぶ
Description
ネギの魅力を余すところ無く味わう豚しゃぶです
材料
(2)
作り方
コツ・ポイント
新鮮な軟白ねぎは生でも食べられるので、出汁が沸騰した直後にたべるとじゃくじゃくの歯ごたえ、火が通るにつれてトロっとしていき、ネギを追加するとまたじゃくじゃく という形で飽きがきません
豚肉のアクで出汁が濁るのでシメは麺類がいいと思います。
豚肉のアクで出汁が濁るのでシメは麺類がいいと思います。
このレシピの生い立ち
今回使ったネギは北海道JA門別が主導で作っている「美味ねぎ君」というネギです。 あまりメジャーではありませんが非常に美味しいネギです
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http://blog.wshat.net/
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