鰹のステーキ
sachi825
材料
鰹（刺身用）
1冊
小麦粉
適量（大さじ1杯くらい）
サラダ油
大さじ1杯
酒
大さじ3杯
1片分
大さじ1/2杯分
☆醤油
大さじ2杯
大さじ2杯
バター
10g
■
トッピング用の薬味
大葉（千切り）
3〜4枚
みょうが（千切り）
1個
白ネギ（白髪ねぎ）
10㎝分
作り方
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1
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鰹に茶漉しなどで小麦粉を薄く振り、サラダ油を熱したフライパンに入れて、三面に、強火でさっと焼き色を付ける
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2
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酒を回し入れてアルコールを飛ばし、☆を加えて全体に絡めて取り出す
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3
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フライパンに残ったソースを煮詰め、とろみがついたらバターを加える
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4
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2の鰹を食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付け、3のソースをかけて、薬味を添えたら、出来上がり！
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5
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『かつおの漬け丼』（ レシピID : 3019966 ）
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6
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コツ・ポイント
鰹のレア加減は、お好みで調節して下さい！
画像より、もっとレアでも美味しいです♡
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このレシピの生い立ち
スーパーで脂ののった鰹を発見！
今までに何度か作ってて、家族にも好評なのでレシピにしてみました♪
今までに何度か作ってて、家族にも好評なのでレシピにしてみました♪
レシピID : 3947658
公開日 : 16/06/28
更新日 : 22/06/18
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