鰹のステーキ
Description
話題入り感謝☆つくれぽ40件☆鰹を丸ごとフライパン調理!簡単!美味しい♡ご飯のおかずやお酒のお供にも!鰹の冊で是非!
材料
鰹(刺身用)
1冊
小麦粉
適量(大さじ1杯くらい)
サラダ油
大さじ1杯
酒
大さじ3杯
1片分
大さじ1/2杯分
☆醤油
大さじ2杯
大さじ2杯
バター
10g
■
トッピング用の薬味
大葉(千切り)
3〜4枚
みょうが(千切り)
1個
白ネギ(白髪ねぎ)
10㎝分
作り方
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1
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鰹に茶漉しなどで小麦粉を薄く振り、サラダ油を熱したフライパンに入れて、三面に、強火でさっと焼き色を付ける
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2
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酒を回し入れてアルコールを飛ばし、☆を加えて全体に絡めて取り出す
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3
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フライパンに残ったソースを煮詰め、とろみがついたらバターを加える
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4
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2の鰹を食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付け、3のソースをかけて、薬味を添えたら、出来上がり!
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5
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『かつおの漬け丼』( レシピID : 3019966 )
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6
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コツ・ポイント
鰹のレア加減は、お好みで調節して下さい!
画像より、もっとレアでも美味しいです♡
画像より、もっとレアでも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
スーパーで脂ののった鰹を発見!
今までに何度か作ってて、家族にも好評なのでレシピにしてみました♪
今までに何度か作ってて、家族にも好評なのでレシピにしてみました♪
レシピID : 3947658
公開日 : 16/06/28
更新日 : 22/06/18
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