鰹のステーキ

鰹のステーキ
鰹を丸ごとフライパン調理!簡単!美味しい♡ご飯のおかずやお酒のお供にも!鰹の冊が手に入ったら是非!

材料

鰹(刺身用)
1冊
小麦粉
適量(大さじ1杯くらい)
サラダ油
大さじ1杯
大さじ3杯
☆醤油
大さじ2杯
大さじ2杯
バター
10g
トッピング用の薬味
大葉(千切り)
3〜4枚
みょうが(千切り)
1個
白ネギ(白髪ねぎ)
10㎝分

1

写真

鰹に茶漉しなどで小麦粉を薄く振り、サラダ油を熱したフライパンに入れて、三面に、強火でさっと焼き色を付ける

2

写真

酒を回し入れてアルコールを飛ばし、☆を加えて全体に絡めて取り出す

3

写真

フライパンに残ったソースを煮詰め、とろみがついたらバターを加える

4

写真

2の鰹を食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付け、3のソースをかけて、薬味を添えたら、出来上がり!

5

2016/07/10「かつお」のカテゴリに掲載されました♪

6

2017/03/23「プレミアム献立」に選んで頂きました♪

7

2017/04/10「かつお」の人気検索で10位になりました♪

8

2017/05/08「プレミアム献立」に選んで頂きました♪

9

2017/07/11「プレミアム献立」に選んで頂きました♪

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コツ・ポイント

鰹のレア加減は、お好みで調節して下さい!
画像より、もっとレアでも美味しいです♡

このレシピの生い立ち

スーパーで脂ののった鰹を発見!
今までに何度か作ってて、家族にも好評なのでレシピにしてみました♪
レシピID : 3947658 公開日 : 16/06/28 更新日 : 17/07/11

このレシピの作者

レシピエール・野菜ソムリエ・スパイス大使。健康的で体に優しいお料理を簡単に作れるよう心がけて、楽しくお料理してます!画像差し替え・レシピ見直し・削除ご了承下さい。 今後共、末長く宜しくお願いします〜♡ 《LINE OFFICIAL BLOG》 http://lineblog.me/sachi/ 《instagram》 https://instagram.com/sachi825/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

17/09/14

写真

手軽、美味しい、おしゃれな嬉しいレピ感謝!タレもとっても美味☆

ぐりんぶー♪

気に入って貰えて嬉しいです!いつもつくれぽありがとです☆感謝

17/09/07

写真

リピです♪鰹なくてビンチョウマグロで☆これまた激ウマでした!

おちゃむ夫人

ビンチョウマグロも美味しそうですね!つくれぽありがとです☆

17/08/30

写真

バターがジュワ~♪激ウマでした!旦那も絶賛です(^-^)☆

おちゃむ夫人

旦那様絶賛嬉しいです!いつもつくれぽありがとです☆感謝です☆

17/06/05

写真

最後のソースをかける前の段階で既に美味しい!食べるの楽しみです♪

yume⁂

画像もとっても美味しそうですね♪つくれぽありがとです☆感謝☆