☆本格!!寒天で柔らか杏仁豆腐☆

☆本格!!寒天で柔らか杏仁豆腐☆
生クリーム無しの濃厚杏仁豆腐。
本場の味を再現です!!
08.5.22話題入りさせて頂きました。

材料 (4人分)

250cc
牛乳
200cc
杏仁霜
25g
A砂糖
35g
A粉寒天
小さじ1/2強

1

写真

火にかけていない小鍋に杏仁霜を入れ、水を少しずつ加えながら杏仁霜を溶かすようにかき混ぜる。

2

写真

1にAを加えて中火にかけ、常に混ぜながらとろみが出てきたら牛乳も加え、沸騰寸前まで混ぜ続ける。

3

写真

2を1度漉し、お好みの型に流し入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やし固めて完成。

コツ・ポイント

工程1で火は使いません!
粉寒天はアガー大さじ1で代用可。
柔らかめなので、固めがお好きな方は粉寒天を加減してください。

このレシピの生い立ち

市販の杏仁豆腐は杏仁の香りが感じられなかったり薄味だったり…。
杏仁の香り高い本場の杏仁豆腐を再現です♪
レシピID : 394778 公開日 : 07/06/25 更新日 : 15/08/27 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

235 (182人)

17/03/18

写真

とっても濃厚で美味しかったです♪

tochinon

気に入って頂け光栄です!素敵なレポ有難うございました☆

17/01/29

写真

甘みの一部をコンデンスMで簡単嬉しい毎日のおやつにぴったりです!

まきべる

嬉しいレポ有難うございます♪私も頂きたい(*´∇`*)

17/01/18

写真

初めての杏仁豆腐✨美味しくできました(*^◯^*)幸せです〜。

まさまさといちご

美味しいのお言葉頂け光栄です!レポ感謝(*´∇`*)

16/11/23

写真

寒天でも柔らかくできてびっくりでした!!!

みさきRR

有難うございます♪気に入って頂け嬉しいです(*´∇`)

1 2 3 4 5