☆本格!!寒天で柔らか杏仁豆腐☆

☆本格!!寒天で柔らか杏仁豆腐☆
生クリーム無しの濃厚杏仁豆腐。
本場の味を再現です!!
08.5.22話題入りさせて頂きました。

材料 (4人分)

250cc
牛乳
200cc
杏仁霜
25g
A砂糖
35g
A粉寒天
小さじ1/2強

1

写真

火にかけていない小鍋に杏仁霜を入れ、水を少しずつ加えながら杏仁霜を溶かすようにかき混ぜる。

2

写真

1にAを加えて中火にかけ、常に混ぜながらとろみが出てきたら牛乳も加え、沸騰寸前まで混ぜ続ける。

3

写真

2を1度漉し、お好みの型に流し入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やし固めて完成。

コツ・ポイント

工程1で火は使いません!
粉寒天はアガー大さじ1で代用可。
柔らかめなので、固めがお好きな方は粉寒天を加減してください。

このレシピの生い立ち

市販の杏仁豆腐は杏仁の香りが感じられなかったり薄味だったり…。
杏仁の香り高い本場の杏仁豆腐を再現です♪
レシピID : 394778 公開日 : 07/06/25 更新日 : 15/08/27 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/06/17

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右上です(*^^*)運動会のお弁当♪さっぱり美味しかったです!

すみれの

お口に合ったようで光栄です!素敵なレポ有難うございました☆

17/06/05

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簡単に出来て嬉しい♡食べるの楽しみ♪冷やして食べまーす^ ^

紗重桂

レポ有難うございます♪お口に合えば幸いです(*´∇`*)

17/05/24

写真

運動会のデザートの試作(*^^*)めっちゃふるふるで美味しいです

すみれの

嬉しいお言葉頂け光栄です!ありがとうございました(^-^)

17/05/02

写真

凄くなめらか!家族からも喜ばれました!素敵なレシピありがとう!

SANA・Y

気に入って頂け光栄です!良いGWをお過ごしください(^-^)

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