夏野菜と肉みその冷やしうどん

夏野菜と肉みその冷やしうどん

Description

もちもち食感のうどんとコクうま肉みそを合わせて、冷たーく冷やしてどうぞ。食欲がおちる暑い日もつるっと食べられます!

材料 (2人分)

ゆでうどん
2玉
豚肉ミンチ
150g
長(白)ねぎ
1/4本
小さじ2
オクラ
4本
みょうが
1個
A
大さじ1
砂糖
大さじ1
みそ
大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    写真

    今回は、「マルちゃん レンジで麺上手 稲庭風細うどん 2食入」を使います。

  2. 2

    豚肉ミンチにAを加えて混ぜ合わせておく。長(白)ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を中火で熱して<2>の長(白)ねぎ、しょうがを炒める。

  4. 4

    香りが出たら、<2>の豚肉ミンチを加えてそぼろ状になるまで炒める。バットなどに取り出し、あら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    オクラは塩(分量外)で板ずりしてさっとゆで、ヘタとガクを落として小口切りにし、みょうがはせん切りにする。

  6. 6

    「マルちゃん レンジで麺上手 稲庭風細うどん 2食入」を表示通りにレンジ加熱し、流水で洗い、水気をきり、器に盛る。

  7. 7

    ゆでうどんを使う場合は、表示通りにゆで、流水で洗って水気をきり、器に盛る。

  8. 8

    <4>の肉みそをのせ、<5>を添え、麺つゆをかける。

コツ・ポイント

きめ細やかな肉みそを作るには、豚肉ミンチにあらかじめAを混ぜ合わせ、菜ばしで細かくほぐしながら炒めると◎肉みそは作りおきしておくとすぐに使えて便利です。冷蔵庫で4~5日保存できます。

このレシピの生い立ち

「マルちゃん レンジで麺上手 稲庭風細うどん 2食入」を使ったレシピです。レンジで調理できるから、火を使いたくない夏場にぴったり!肉みそを作りおきしておけば、すぐに作れます♪
レシピID : 3948259 公開日 : 17/07/03 更新日 : 17/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

45 (43人)
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2022年5月17日

子供用に♡オクラなくって卵にしまきたー!大人はラー油入れました!美味しい^_^

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2022年4月17日

肉みそ美味しかったです♡

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2021年7月10日

簡単で美味しかったです。

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2021年6月7日

暑くなってきたので。美味しかったです。豆板醤を入れてピリ辛にするのも美味しそうです。