夏野菜と肉みその冷やしうどん

夏野菜と肉みその冷やしうどん

Description

もちもち食感のうどんとコクうま肉みそを合わせて、冷たーく冷やしてどうぞ。食欲がおちる暑い日もつるっと食べられます!

材料 (2人分)

ゆでうどん
2玉
豚肉ミンチ
150g
長(白)ねぎ
1/4本
小さじ2
オクラ
4本
みょうが
1個
A
大さじ1
砂糖
大さじ1
みそ
大さじ1と1/2

作り方

1

写真

今回は、「マルちゃん レンジで麺上手 稲庭風細うどん 2食入」を使います。

2

豚肉ミンチにAを加えて混ぜ合わせておく。長(白)ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

3

フライパンにごま油を中火で熱して<2>の長(白)ねぎ、しょうがを炒める。

4

香りが出たら、<2>の豚肉ミンチを加えてそぼろ状になるまで炒める。バットなどに取り出し、あら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

5

オクラは塩(分量外)で板ずりしてさっとゆで、ヘタとガクを落として小口切りにし、みょうがはせん切りにする。

6

「マルちゃん レンジで麺上手 稲庭風細うどん 2食入」を表示通りにレンジ加熱し、流水で洗い、水気をきり、器に盛る。

7

ゆでうどんを使う場合は、表示通りにゆで、流水で洗って水気をきり、器に盛る。

8

<4>の肉みそをのせ、<5>を添え、麺つゆをかける。

コツ・ポイント

きめ細やかな肉みそを作るには、豚肉ミンチにあらかじめAを混ぜ合わせ、菜ばしで細かくほぐしながら炒めると◎肉みそは作りおきしておくとすぐに使えて便利です。冷蔵庫で4~5日保存できます。

このレシピの生い立ち

「マルちゃん レンジで麺上手 稲庭風細うどん 2食入」を使ったレシピです。レンジで調理できるから、火を使いたくない夏場にぴったり!肉みそを作りおきしておけば、すぐに作れます♪
レシピID : 3948259 公開日 : 17/07/03 更新日 : 17/07/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (36人)

19/09/26

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納豆も入れました!美味しかったです!肉みそ神。

あちげキッチン

さっぱりだけどコクもあって満足度が高い肉みそですよね☆彡

19/09/07

写真

肉みそが美味しいです!暑い日のお昼ご飯にぴったりですね!

mios0710

手軽なのにお腹も満足できるので忙暑い日にもぴったりですね◎

19/08/03

写真

肉味噌半量でもいいかも!美味しかったです♡

mcapまみちゅん

作ってくれてありがとう♥お好みで調整してリピしてみてね♫

19/07/11

写真

美味しかったです!また作ります!

ラブリーベアハート

気に入って頂けて嬉しいです☆夏のおうどんにぜひ常備してね♥

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