え?出来ちゃった♥お店の本格バニラアイス

え?出来ちゃった♥お店の本格バニラアイス
絶対びっくりします♥(。→‿ฺ←。)♥生クリーム無くても、途中混ぜなくても「濃厚」なフワフワバニラアイスが出来るんです♥♥ほんのひと手間でめっちゃ感動できます!お試しあれ♫♥♫

材料 (3人分くらい)

牛乳
250ml
2個分
砂糖(グラニュー糖がbest)
50g
ヴァニラのさやorバニラオイル
1/2本or適量

1

ヴァニラのさやは縦に切って種を出しておく。(オイルの場合は省略)
卵黄と砂糖をボウルに入れて白くもったりするまで泡立てる

2

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鍋に1と牛乳を入れて弱火にかけながら、絶えずかき混ぜる。泡が消えてとろみがついて、小さな泡が1つ2つ底からあがったら火から下ろす。(煮すぎると卵黄が固まってしまいます!沸騰は禁物!)

3

(できればこしながら)ボウルに移して底を冷やし(うちではアイスノンです)混ぜながらしっかり冷やす。
オイルの場合はここで入れる。

4

(アイスクリーマーお持ちの方は3をセットしていつもどおりにスタート。出来あがり)
3をハンドミキサーの高速で2.3分、空気をたっぷり含んでもったりするまで泡立てる。

5

容器に移して冷凍庫へ。途中混ぜなくても大丈夫です

6

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7

写真

8

2009.10.11
話題入りさせていただきました♥感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとう♪

コツ・ポイント

たっぷり空気を入れること♪ 後は美味しい卵と牛乳があれば尚よいです♥ ヴァニラはやっぱりさやのが断然美味しいです♥

このレシピの生い立ち

アイスクリーム大スキ♥(。→‿ฺ←。)♥さっぱりもまったり濃厚もどっちもスキスキ( *´艸`)♪ 大切なレシピを参考に作りやすくアレンジ。生クリーム使わなくても、全然美味しい!
レシピID : 394833 公開日 : 07/06/26 更新日 : 09/10/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (39人)

13/08/17

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美味しい\(^o^)/すごく美味しい‼マカロン作った際の残卵黄で

CZKO

素敵なレポありがとうございます♡作っていただいて感謝です♡

13/07/04

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オレオ入れちゃいました~!子供が大絶賛!!もうアイス買わない♡

apamanman

素敵なレポありがとうございます♡作っていただいて感謝です♡

12/07/18

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まさかアイスが作れるなんて☆次こそはバニラビーンズ入りを☆

blue79red

嬉しいコメントに感謝です(*´∪`*)どうもありがとう♡

12/07/06

写真

バニラビーンズたっぷりで濃厚♪買うより100倍美味しかったですw

☆りんごあめ☆

嬉しいコメントに感謝です(*´∪`*)どうもありがとう♡

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xcaret 2007年06月27日 11:00
初コメです♡

美味しそうなバニラアイスですね♪
取れたての玉子と牛乳、バニラビーンズを使って週末に
チャレンジしてみようかな☆

写真が綺麗でいつもうっとり見てしまいます♪
hamazou 2008年03月25日 10:44
はじめまして!(私も初コメです。)
早速質問させて頂きます!
子供がアイス大好きなので作ってみました。アイスをすくった時、分離していたのです・・・上部はフワフワしていましたが、下部は少し固めでした。
どうしたらsottoさん様に上手く出来るでしょうか?宜しくご指導の程、お願い致しますっ!!!
sotto 2008年03月25日 12:05
hamazouさんこんにちわ。はじめまして!!
ご質問の件ですが・・・そうなんです。。場合によっては、分離して少し下がシャーベットのなりますよね。
対策としては、出来るだけあわ立てて、すばやく凍らせること。
もしくは、7割くらい固まったところで、一旦大きく混ぜるとうまくいきます。。。こんなお返事ですみません!!
懲りずにまた作ってみてくださいね♪
本当にどうもありがとう!
hamazou 2008年03月25日 18:00
お返事、有り難うございました(^o^ )/~~

また挑戦します!!!

Profile ちょこw 2009年11月13日 00:52
本当にバニラアイスになりました!!
最初はちょっと疑っていたのです・・・^^;
もう本当に感動しました!!
アイスが牛乳で作れるなんて。。。
絶対にリピします!ありがとうございます!
まぁみ(^3^) 2010年03月30日 16:56
ほんとは、見たときのーこー?生クリームなしで・・・?
っておもってたんです!!でも、のーこーでほんとそんな風に考えてたなんて申し訳なくって・・・<m(__)m>スイマセン・・・↴
生クリーム無くっても作れる手軽さ・・・さいこー^^
またチャレンジしまぁーーす(^3^)
Profile うめちゃんたらちゃん 2013年05月03日 08:27
バニラビーンズはどのタイミングでどうやって入れればいいのですか?
初歩的な質問で申し訳ありません!