カボチャとクルミのスコーン

カボチャとクルミのスコーン
カロチンが豊富なので、子供のおやつや、朝食用にも最適です。カボチャの煮物が苦手な主人もこれなら喜んで食べてくれます

材料 (8~10個分)

かぼちゃ
240g(種と皮を除いて)
薄力粉
250g
無塩バター
90g
砂糖
40g
シナモンパウダー
小さじ1/2
1/2個分
牛乳
30cc
クルミ
20g
打ち粉用薄力粉
少々
仕上げ用牛乳
少々

1

カボチャは皮と種を取り除いて小さめに切り、電子レンジで6~7分加熱して、熱いうちにフォークでつぶし、冷ましておく。
バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。

2

薄力粉とベーキングパウダーとシナモンを合わせてふるっておく。
この粉類とバターをボールに入れ、ゴムベラなどでポロポロにし、砂糖を加えて混ぜ、クルミも加えてさっと混ぜる。

3

「2」にカボチャと卵と牛乳も加えて混ぜる。粉っぽさがなくなったら、手で生地をまとめる。(これをビニール袋などに入れるとまとめやすいが、あまりこねすぎないのがポイント)

4

まな板などの台に打ち粉をして、麺棒で生地を厚さ2cmにのばす。直径6cmくらいのコップなどで、丸く抜き、オーブンシートをひいた天板に間隔をあけて置いていく。

5

仕上げ用の牛乳を刷毛で薄く塗って、
180℃に温めておいたオーブンで15~20分、表面にうっすらと焼き色がつくまで焼く。お好みで、はちみつやメープルシロップをつけてどうぞ。

コツ・ポイント

砂糖抜きで作るとよりヘルシーです。冷凍保存もできますので、その時は、電子レンジやオーブントースターなどで温めてどうぞ。

このレシピの生い立ち

昔持っていた本のレシピを参考にしました。
レシピID : 3949 公開日 : 00/04/12 更新日 : 07/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/08/22

First tsukurepo mark
写真

かぼちゃの優しい甘さとサクサクくるみが美味しいです!

レト356

とっても美味しそうです♪初めてのつくれぽ有難うございました!