Broccoli Beef

Broccoli Beef
【ブロッコリー ビーフ】

アメリカの中華料理店では人気の一品。こってり味で、白いご飯がすすみます。

材料 (2人分)

牛肉薄切り
160g
ブロッコリー
1房(正味120g)
1かけ
少々
こしょう
少々
大さじ1
大さじ1&1/2
醤油
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1強

1

ブロッコリーは茎を切り落とし、小房に分ける。塩を入れたお湯にサッとくぐらせる。

2

にんにくはみじん切りにする。牛肉は一口大に切り、塩・こしょうをして、コーンスターチをまぶす。

3

フライパン又は中華鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りが出てきたら、牛肉を炒める。

4

牛肉の色が変わってきたところで、1のブロッコリーを加える。

5

4にオイスターソースと醤油を入れて、サッとからめて出来上がり。

コツ・ポイント

ブロッコリーのシャキシャキ感が決め手なので、茹でないこと。あくまでもサッと湯にくぐらせるだけ。コーンスターチの代わりに片栗粉でもOK。

このレシピの生い立ち

むか~しの彼の大好物で、市販のミックスシーズニングを使ってよく作っていましたがいまいちだった。料理を本格的にするようになってからは、自分の調味料で。意外と簡単。
レシピID : 39490 公開日 : 02/01/18 更新日 : 14/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

157 (139人)

17/10/18

写真

エリンギもインブロッコリーの歯ごたえがいい!

まいうぅ

エリンギ入りも美味しそう♬

17/03/07

写真

本場の味は知らないけど、ご飯が進む味でおいしかったです!

クックFOCTC2☆

作って下さってありがとう♡

16/12/06

写真

懐かしのアメリカン中華感激♡美味しすぎ〜。リピします!

みじょーん

作って下さってありがとう♡

16/11/24

写真

人参シメジ追加で。カナダの中華料理屋でも食べたことがあります。

池まち花やしき

色とりどりでイイですね!ありがとうございます♬

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あみままんまりこ 2003年03月13日 03:42
 はじめまして。
 素直においしかったです。お弁当のおかずにもできそうなので、時々大量生産しようかなーとも思いました。
 
Omamama 2003年03月13日 06:27
こちらこそ、はじめまして♪

このおかずは、こっちのテイクアウト系の中華ではメジャーなんですよー。お口に合ったようで、嬉しく思います。作って下さってありがとうございます。
Profile YUMIMI 2008年12月26日 14:52
はじめまして♪
自家製ブロッコリーをもらったのでおいしそうなレシピを探してたどり着きました♪
牛さんがなかったので豚モモスライスで代用しましたがとってもおいしく家族にも好評でした★
にんじんを加えて彩りも良くできたのですが写真とる前にペロリ笑

絶対リピしてレポします♪
Omamama 2008年12月30日 17:16
YUMIMIさん、こちらこそはじめまして!

自家製のブロッコリーだなんて贅沢ですね☆豚肉でも美味しいと思いますが、今度は是非牛肉でもTRYしてみて下さいね♪