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☆七夕ベジそうめん☆パーティー☆

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Description

野菜をたっぷり摂れるヘルシーそうめん☆彩も食感も楽しい☆せっかくだからつゆもヘルシー野菜入り☆笹の節句仕様で☆

材料 （2人分）

きゅうり
1本
人参
1/4本
オクラ
2、３本
卵
1個
ハム
2枚
薬味
お好み
そうめん
一人前
■ ①トマトつゆ
めんつゆ(2倍濃縮)
50cc
水
30cc
トマト
1/4個
■ ②胡麻豆乳つゆ
めんつゆ(2倍濃縮)
50cc
豆乳
50cc
すり胡麻
大さじ1
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    薄焼き卵を作り、オクラを茹でて、冷ましておく。

  2. 2

    写真

    きゅうり、人参を細目千切りスライサー(つま用スライサー)で縦に長い千切りにする。

  3. 3

    ※普通の千切りスライサーの場合太いので折れないようにスライサーした後に、塩を降って時間を置いてしんなりさせればOK。

  4. 4

    写真

    薄焼き卵とハムを☆型抜きし、残った部分は千切りにする。

  5. 5

    そうめんを茹で、水でしめる。
    オクラを輪切りにする。
    薬味があれば切る。

  6. 6

    写真

    [①トマトめんつゆ]
    トマトをおろして材料全てと混ぜる。

  7. 7

    [②胡麻豆乳めんつゆ]
    材料を全て混ぜる。

  8. 8

    そうめんに２と４を混ぜたり、飾ったりして、氷と水を入れ完成！

  9. 9

    ※好きな方のつゆにつけて楽しんでください。
    薬味などで味が変わって楽しいです♪

コツ・ポイント

定番薬味意外で、つゆ別でアレンジ味が変わる例↓
①つゆ+コチュジャンで韓国風。オリーブオイル、バジル、でイタイアン風などなど
②つゆ+コチュジャンで担担麺風。卵黄とニンニクでカルボナーラ風などなど

このレシピの生い立ち

ベジヌードルを知ってから麺を減らせるってなりそうめん解禁！専用機器なしで千切りスライサーを応用したのがきっかけ。
せっかくだから、つゆもベジ入りにしてタンパク質も入れ、揚げ物なしでも満足するそうめんにしてみた。彩キレイだから七夕アレンジ☆
レシピID : 3949565 公開日 : 16/06/29 更新日 : 16/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

57件 (56人)
2023年7月22日
写真
クックE04FUY☆
七夕に作りました☆野菜もたくさんとれて嬉しいです。トマトめんつゆもとっても美味しかった！
#七夕 #七夕そうめん #こども喜ぶ
2022年7月13日
写真
エリリﾝ
きゅうり、にんじん、卵、ハムでくり抜きました。次は麺にしてみます！
#七夕そうめん
2022年7月8日
写真
☆na6284☆
飾り付けを真似させていただきました☺️✨具沢山で冷やし中華みたいなボリュームになってしまいましたが美味しかったです😋✨
#そうめん活用 #そうめんパーティー #そうめんレパートリー #そうめんアレンジレシピ #そうめんだって食べ応え抜群！ #七夕 #七夕そうめん #七夕🎋 #七夕簡単 #七夕素麺 #星形ハムも #綺麗な星形 #星形たまご #星形オクラ
2022年7月7日
写真
まめ郎
ハムがなくて魚肉ソーセージです。素麺好きな息子大喜びで一把食べました(^^)親の自己満ですが七夕気分を味わえました★☆
#七夕 #七夕そうめん #そうめんレパートリー #可愛い #可愛い飾り付け #天の川 #こどもよろこぶ #野菜たっぷり
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