☆七夕ベジそうめん☆パーティー☆

☆七夕ベジそうめん☆パーティー☆

Description

野菜をたっぷり摂れるヘルシーそうめん☆彩も食感も楽しい☆せっかくだからつゆもヘルシー野菜入り☆笹の節句仕様で☆

材料 (2人分)

きゅうり
1本
人参
1/4本
オクラ
2、3本
1個
ハム
2枚
薬味
お好み
そうめん
一人前
①トマトつゆ
30cc
トマト
1/4個
②胡麻豆乳つゆ
50cc
大さじ1
少々

作り方

  1. 1

    薄焼き卵を作り、オクラを茹でて、冷ましておく。

  2. 2

    写真

    きゅうり、人参を細目千切りスライサー(つま用スライサー)で縦に長い千切りにする。

  3. 3

    ※普通の千切りスライサーの場合太いので折れないようにスライサーした後に、塩を降って時間を置いてしんなりさせればOK。

  4. 4

    写真

    薄焼き卵とハムを☆型抜きし、残った部分は千切りにする。

  5. 5

    そうめんを茹で、水でしめる。
    オクラを輪切りにする。
    薬味があれば切る。

  6. 6

    写真

    [①トマトめんつゆ]
    トマトをおろして材料全てと混ぜる。

  7. 7

    [②胡麻豆乳めんつゆ]
    材料を全て混ぜる。

  8. 8

    そうめんに2と4を混ぜたり、飾ったりして、氷と水を入れ完成!

  9. 9

    ※好きな方のつゆにつけて楽しんでください。
    薬味などで味が変わって楽しいです♪

コツ・ポイント

定番薬味意外で、つゆ別でアレンジ味が変わる例↓
①つゆ+コチュジャンで韓国風。オリーブオイル、バジル、でイタイアン風などなど
②つゆ+コチュジャンで担担麺風。卵黄とニンニクでカルボナーラ風などなど

このレシピの生い立ち

ベジヌードルを知ってから麺を減らせるってなりそうめん解禁!専用機器なしで千切りスライサーを応用したのがきっかけ。
せっかくだから、つゆもベジ入りにしてタンパク質も入れ、揚げ物なしでも満足するそうめんにしてみた。彩キレイだから七夕アレンジ☆
レシピID : 3949565 公開日 : 16/06/29 更新日 : 16/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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きゅうり、にんじん、卵、ハムでくり抜きました。次は麺にしてみます!

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