☆七夕ベジそうめん☆パーティー☆

☆七夕ベジそうめん☆パーティー☆

Description

野菜をたっぷり摂れるヘルシーそうめん☆彩も食感も楽しい☆せっかくだからつゆもヘルシー野菜入り☆笹の節句仕様で☆

材料 (2人分)

きゅうり
1本
人参
1/4本
オクラ
2、3本
1個
ハム
2枚
薬味
お好み
そうめん
一人前
①トマトつゆ
30cc
トマト
1/4個
②胡麻豆乳つゆ
50cc
大さじ1
少々

作り方

1

薄焼き卵を作り、オクラを茹でて、冷ましておく。

2

写真

きゅうり、人参を細目千切りスライサー(つま用スライサー)で縦に長い千切りにする。

3

※普通の千切りスライサーの場合太いので折れないようにスライサーした後に、塩を降って時間を置いてしんなりさせればOK。

4

写真

薄焼き卵とハムを☆型抜きし、残った部分は千切りにする。

5

そうめんを茹で、水でしめる。
オクラを輪切りにする。
薬味があれば切る。

6

写真

[①トマトめんつゆ]
トマトをおろして材料全てと混ぜる。

7

[②胡麻豆乳めんつゆ]
材料を全て混ぜる。

8

そうめんに2と4を混ぜたり、飾ったりして、氷と水を入れ完成!

9

※好きな方のつゆにつけて楽しんでください。
薬味などで味が変わって楽しいです♪

コツ・ポイント

定番薬味意外で、つゆ別でアレンジ味が変わる例↓
①つゆ+コチュジャンで韓国風。オリーブオイル、バジル、でイタイアン風などなど
②つゆ+コチュジャンで担担麺風。卵黄とニンニクでカルボナーラ風などなど

このレシピの生い立ち

ベジヌードルを知ってから麺を減らせるってなりそうめん解禁!専用機器なしで千切りスライサーを応用したのがきっかけ。
せっかくだから、つゆもベジ入りにしてタンパク質も入れ、揚げ物なしでも満足するそうめんにしてみた。彩キレイだから七夕アレンジ☆
レシピID : 3949565 公開日 : 16/06/29 更新日 : 16/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (46人)

20/07/19

写真

子供も喜んでくれました!ごちそうさまでした(*^^*)

さなキチ

20/07/19

写真

きれいな素麺ですね!

たぶんなっちゃん

20/07/09

写真

隠れてますが…人参と胡瓜の鮮やかさが嬉しいv

ひろみつばち

20/07/08

写真

具材は省いたものもあありますが、タレもおいしい!定番にします。

ゆうかれ

1 2 3 4 5