まろやかな酢醤油味玉【作りおき】

まろやかな酢醤油味玉【作りおき】
まろやかな口当たりの酢醤油が卵に染みて、後味がさっぱりとしているので、梅雨、夏場のお弁当のおかずにオススメです。

材料 (作りやすい分量)

3個
大さじ2
●醤油(がごめ昆布醤油使用)
大さじ1
●酢(米酢使用)
大さじ3

1

鍋に卵とたっぷりの水を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にして7分ゆで、水に浸し殻をむく。

2

ゆでたまごを作っている間に、酢醤油を作ります。●を耐熱容器に入れラップをかけ600wで1分レンジ加熱して冷ます。

3

②が冷めたらビニール袋に①と入れ空気を抜きジッパー付きの袋に入れて冷蔵保存する。

コツ・ポイント

・ゆで卵は殻をむき、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから酢醤油に浸します。水気がついたまま酢醤油に浸けると、日持ちがしなくなります。
・みりんはアルコールを飛ばす事により、まろやかになります。

このレシピの生い立ち

・梅雨、夏場の作りおきやお弁当のおかずに作りました。
レシピID : 3949886 公開日 : 16/07/08 更新日 : 17/07/29

このレシピの作者

素材の味を大切に、優しい味を心掛け、レシピエールとして活動させていただいております。料理研究家。トータルフードコーディネーター。レシピコンテストにて多数受賞歴あり。著書【盛るだけ 詰めるだけ 毎日かんたん作りおきおかず】Livedooroofficialブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

18/01/22

写真

漬け始め。出来上がりが楽しみです(^-^)

hiromi17

楽しみにして頂き嬉しいです。ありがとうございます(*^^*)

18/01/19

写真

黄身加減も味付けも良かったです( ᵔᵒᵔ )ᵍᵒᵒᵈᵎᵎ

よしゆか62

とっても嬉しいレポ感激です〜^_^ありがとうございます♪

18/01/10

写真

しっかり味がつきました!まろやかで美味しい~(*´▽`*)

さくらスキップ

とっても嬉しいレポ感激です〜♪ありがとうございます^_^

18/01/07

写真

半熟加減もいい感じです!

クックG4EHAD☆

とっても嬉しいお言葉感謝です。ありがとうございます^_^