夏野菜!簡単キッシュ♪

夏野菜!簡単キッシュ♪
マッシュルームの旨みが決めて!!夏野菜ゴロゴロの簡単ヘルシーキッシュ!
おやつにも、おつまみにもOKです(^^ゞ

材料 (3~4人分)

マッシュルーム
100g
ナス
小1本
ズッキーニ
中1本
赤ピーマン
1個
トウモロコシ
1/2本
玉葱
中1/4個
*卵
1個
1個
*牛乳
100cc
溶けるチーズ
50g
冷凍パイ生地
1~2枚
大さじ1
塩・胡椒
適量

1

マッシュルームは厚めにスライス。玉ねぎは薄切り、赤ピーマンは2~3ミリの輪切りにし、トウモロコシは包丁で削ぎ切りします。

2

ズッキーニはトッピング用に5~6枚スライスし残りと他の野菜は1㎝角にカットします。*とチーズ半量を混ぜ合わせておきます。

3

写真

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、トッピングする野菜以外は全てしんなりするまで炒め塩コショウで下味をつけます。

4

写真

パイ生地は解凍し、柔らかくなったら油を塗った皿に敷き詰めます。

5

写真

3の野菜と卵液を皿に流し入れ残しておいたトッピング用の野菜を乗せチーズを振ります。

6

写真

210度のオーブンで25~30分焼いたら完成です。お好みでパセリを散らします。

コツ・ポイント

焼き加減はオーブンによって異なるので調整して下さい。
食べる時はお皿から取り出して切ると綺麗にカットできます。

このレシピの生い立ち

夏野菜を一度にたくさん摂れ、簡単に作れるメニューとして考えました。
レシピID : 3950174 公開日 : 16/06/30 更新日 : 16/07/05

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