ゴーヤとササミののサッパリ梅サラダ

ゴーヤとササミののサッパリ梅サラダ
ゴーヤ独特の味も、梅干しやかつお節で和らげ、サッパリとして食べやすいです。

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/2本
大根
輪切りで2センチ分
みょうが
1個
鶏ササミ
1本
梅干し
大1粒
少々
マヨネーズ
大さじ2
ビッグシェフすりおろしオニオン醤油ドレッシング
大さじ2
かつお節
2つまみ
白ごま
小さじ1杯

作り方

1

写真

ゴーヤを縦半分にして種を取ってなるべく薄切りにして2分茹でる。
水にさらして冷まして、ザルに上げて水気を絞っておく。

2

写真

大根の皮をむいて千切りにし、塩を振って揉んで、10分くらいしたらかたく水気を絞る。

3

みょうがを千切りにしておく。

4

写真

梅干しの種を取って叩いてペースト状にしておく。

5

ササミを茹でて冷ましてほぐしておく。

6

写真

ボウルにササミ、マヨネーズ、梅干しを入れてよく混ぜておく。

7

写真

ボウルにかたく水気を絞ったゴーヤと大根とみょうがとかつお節と白ごまとドレッシングを加えて和えておく。

8

写真

6と7をさっくり混ぜ合わせてお皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ゴーヤはなるべく薄切りにしましょう。

このレシピの生い立ち

ゴーヤでサラダを作りたかったので。臭みを和らげる為に梅干しやかつお節、マヨネーズなどで工夫しました。
レシピID : 3951863 公開日 : 16/07/01 更新日 : 16/07/01

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