しゃきしゃき水菜の辛し和え

しゃきしゃき水菜の辛し和え

Description

しゃきしゃきっとした食感がたまらない水菜の辛し和え 箸が止まらなくなるおいしさです。

材料 (2人)

水菜
1袋(155g)
洋辛子
大さじ1
a出し汁
180㏄
a醤油
大さじ1
aみりん
大さじ1
a酒
大さじ1

作り方

1

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aの材料を鍋に入れひと煮立させ冷ましておく

2

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大き目の鍋に湯を沸かし沸騰したら火を止め水菜をさっと湯がく

3

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2の水菜を手早く冷水にとり水気を絞り一口大に切り1の漬け汁に入れ20分位置く

4

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水菜を器に盛り付け洋辛子を漬け汁(小さじ2ぐらい)でのばしたものを上からかける

コツ・ポイント

水菜を沸騰したお湯にくぐらせすぐ冷やす このひと手間でしゃきしゃき感が出ます。
よくかき混ぜていただきます。
洋辛子を使っていますが和辛子でもOKです。
辛子のぴりっと感がおつまみにも最適です。

このレシピの生い立ち

水菜はよく安くなっていてついつい買ってしまうのですが冷蔵庫に残ってしまうことが多く1袋もりもりいただけるレシピをと思い作ってみました。
レシピID : 3952146 公開日 : 16/07/01 更新日 : 16/07/01

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