鶏ささみのごま酢和え

Name: 鶏ささみのごま酢和え
Yield: ２人分
Ingredients: 鶏ささみ 40g; 塩・酒 少々; きゅうり 1/4本; もやし 50g; にんじん 10g; コーン缶(ホール) 15g; ゴマ酢(A); Aすりごま(白) 大さじ1; A砂糖 大さじ1/2; A醤油 大さじ1/2; A酢 小さじ1

Description

今夜のおかずにもう一品♪ごま酢と野菜の相性がぴったりです。

前橋市

材料（２人分）

鶏ささみ

40g

塩・酒

少々

1/4本

50g

10g

15g

■ ゴマ酢(A)

Aすりごま(白)

大さじ1

A砂糖

大さじ1/2

A醤油

大さじ1/2

A酢

小さじ1

作り方

1

ささみは酒と塩をふり、かぶる位の水で3分茹で、火を止めて蓋をして10分くらいおいてから裂く。
2

にんじんはせん切り、きゅうりは斜めせん切り。
3

にんじんともやしを茹でてザルに上げる。コーンは水気を切る。
4

ボウルにAを混ぜ合わせ、1の鶏肉を和えてから野菜の水気を絞って和える。

コツ・ポイント

・鶏ささみは筋をとり、沸騰した湯に入れ、2～3分煮て、そのまま蒸らすとしっとりとやわらかくなります。
・ごま酢にほかの野菜を加えてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

酢を使った料理の紹介です。酢とごまをあわせると味に広がりがでます。ごま酢は身近な調味料で作れるので便利です。いろいろな食材で試してみても。
ささみは下茹でしてほぐすので、味も絡んで食べやすいです。

レシピID : 3952206 公開日 : 16/07/01 更新日 : 16/07/01

このレシピの作者

前橋市

前橋市の公式キッチンです。前橋市は、新鮮な野菜や豚肉など、豊かな風土で生まれた多様な食材に恵まれた都市です。それらの食材を使ったレシピを紹介していきますので、毎日の献立作りに役立てていただければ幸いです。
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