ロー肉味噌のマッシュルームボール

マッシュルームは中をくりぬいて、かさだけのものと、くりぬいたものを別にしておく。

マッシュルームのくりぬいたものをみじん切りにして、ボールに入れる(☆)

トマトをみじん切りにして、ニラのみじん切りと一緒に☆の中にいれる

ドライイチジクとくるみ、洗いごまをそれぞれミルサーにかけ、☆の中にいれる。

☆に味噌、塩、コショウを入れて味つけをする。

6をマッシュルームのかさにいれてお皿によそり、パセリで飾り付けをしてできあがり。