スターレオ・ショートブレッド

「渡辺みなみのアメリカケーキ便り」の続編。

材料 (星型の向き方6~12個分)

●ショートブレッド
無塩バター
120g
粉類A
・薄力粉
150g
・ココア
20g
・塩
少々
●フィリング
クリームチーズ
100g

1

<ショートブレッドを作る。>室温に戻しておいたバターをボウルに入れ、クリーム状にし、砂糖を加えて、良くすり混ぜる。

2

あわせてふるっておいた粉類Aを①に加え、木べらでさっくりと混ぜ、混ざったらひとまとめにして、ラップでしっかり包んで、1時間冷蔵庫でねかせる

3

冷蔵庫から出して、ラップの上に記事を載せて、めん棒で5mmくらいの厚さに伸ばし、星型の抜き方で抜く。

4

天板にオーブンシートをひき、その上に③を並べ、120度のオーブンで約1時間、こがさないように焼く。 焼きあがって、あら熱が取れたらケーキクーラーの上で冷ます。

5

<フィリングを作ってはさむ。>室温に戻したクリームチーズに砂糖を加え、バニラビーンズの中身を加えてあわせてフィリングを作る。

6

④がさめたら、1枚の上に⑤のフィリングを乗せ、もう1枚でかぶせてサンドする。上から粉砂糖(分量外)をふるって飾る。

コツ・ポイント

バター・クリームチーズは室温で戻しておく。
粉類Aはあわせてふるっておく。
オーブンは120℃にあたためておく。

このレシピの生い立ち

レシピID : 39530 公開日 : 02/01/18 更新日 : 02/01/18

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