夏に食べたい☆冷やし担々麺

夏に食べたい☆冷やし担々麺

Description

夏に食べたい冷やし担々麺です。
冷たくてピリ辛でさっぱりしますよ。
家庭にあるもので色々代用したので芝麻醬なしでもOK

材料 (4人分)

4人分
☆スープの材料
☆水
500cc
小さじ2
☆味噌
大さじ2
小さじ1
大さじ4
☆酢
小さじ1
♡豚ひき肉
100g
♡砂糖
小さじ1
♡味噌
小さじ2
♡にんにくチューブ
3㎝
♡しょうがチューブ
3㎝
♡しょうゆ
小さじ1
ねぎ
好きな分

作り方

1

写真

☆のスープの材料を混ぜて冷やしておく。
中華だしは溶けにくいのでお湯で溶かし、辛めが好きな方は唐辛子を増やして下さい。

2

写真

♡の材料を全てフライパンに入れて火が通るまで炒める。
豚ひき肉は先に茹でておくと油が抜けて固まりづらくなります。

3

写真

ネギを千切りにしておく。

4

写真

麺を茹でて冷水でぬめりを取り、盛り付けたら完成。

コツ・ポイント

ピーナツバターがある方は大さじ1加えるとより美味しいです。すりごまがないときに代わりに使っても良いです。
辛さはピリ辛程度に抑えているのでお好みで追加すると良いです。
豚ひき肉は必ず茹でる必要はありませんが、茹でた方が油が抜けます。

このレシピの生い立ち

挽き肉が余っていたので冷やし担々麺に挑戦してみました。
普段は温かい担々麺を作っているので油を極力使わず冷やして美味しい担々麺になるように考えました。
レシピID : 3953471 公開日 : 16/07/02 更新日 : 16/07/02

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