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豚肉は２～３㎝幅に切ります。茄子は半分してから縦に薄切りにして水にさらし水気を切ります。
鍋にごま油を熱し豚肉を中火で炒めます。色が変わったら茄子を加入れ炒め○の調味料を加え煮立ったらアクを取り弱火で煮ます。
麺を茹で揉み洗いし水気をきり器に盛ります。温かい②を器に盛り好みで一味唐辛子とねぎを入れて麺をつけて召しあがれ～♪
そうめんでもそばでもどちらでもあいます♪
谷っす！
谷っす！
