お砂糖粉なし!低糖質アボカドバターケーキ

お砂糖粉なし!低糖質アボカドバターケーキ
アボカドを丸ごと1個加えたねっとりしっとりパウンドケーキ。お砂糖なし粉(米、小麦)なしなので低糖質。

材料 (15cmパウンド型×1台)

*アボカドケーキ*
アボカド
1個
少々
バター
100g
*お砂糖を加える場合
50〜100g
クリームチーズ
100g
天日塩
ひとつまみ
100g(約2個)
*付け合わせ*
ラブネ(水切り塩ヨーグルト ID:3888248 )
レシピの半量
胡椒(赤白)
各適量
ひとたらし
プチトマト(赤黄)
各1個
クレソン
1本

1

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バター、クリームチーズはラップの上から指で押し、柔らかくしておきます。

2

型にオーブンシートを敷きこみます。
オーブンは天板を入れて170度に余熱します。
アーモンドパウダーはザルでふるいます。

3

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卵はよく溶きザルで漉します。
その後100g計量して室温に戻します。

4

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アボカドは半分に切って皮を剥き種を取ります。
100gは潰してレモン汁をまぶし、残りは角切りにします。

5

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バターをボウルに入れ、泡立て器かハンドミキサーで柔らかくします。
お砂糖を加える場合はここで加え白っぽくフワフワにします

6

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別のボウルでクリームチーズを柔らかく練ってバターのボウルに加え混ぜます。

7

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溶き卵を大1くらいずつ入れ、その都度しっかり混ぜ込みます。

8

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卵が全部入ったらゴムベラで底や側面のお掃除をします。

9

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潰したアボカドを混ぜ込みます。

10

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アーモンドパウダーをザルでふるい入れ、混ぜます。

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アボカドの角切りを加えて混ぜます。

12

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型に半量流し、底や四隅に生地が行き渡るように、ダスターの上でトントンと空気抜きします。

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残りの生地を流し入れ同様に空気抜きします。

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電気オーブン170度40分。
竹串チェックして取り出し、乾燥しないようボウル等をかぶせて冷まします。

15

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完全に冷めたらラップをし、2日ほどおいて生地をなじませます。
(暑い時期は冷蔵保存が無難)

16

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パン切りナイフでスライスします。

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添えた水切り塩ヨーグルト(ラブネ)は ID:3888248

18

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レシピの半量で作り、皿にのせてオイルを垂らします。
胡椒を振ってトマト、クレソンを飾ります。

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ラブネはクリームチーズのあっさり版のような感じで焼き菓子にとても合いますよ。

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ほぼ同じ配合の お砂糖粉なしズッキーニブレッド。ID:3899054

21

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こちらはプレーン。お砂糖なし粉なしアーモンドチーズマフィン。ID:3799356

コツ・ポイント

お砂糖、粉無し焼き菓子は2日目以降が馴染んで美味しいように思います。

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/07/01/175423

このレシピの生い立ち

お砂糖なし粉なしの低糖質焼き菓子を作り続けています。
配合はズッキーニブレッド(ID:3899054)とほぼ同じです。
レシピID : 3953917 公開日 : 16/07/02 更新日 : 17/09/07

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
各種SNSと4つのブログリンクはこちらhttps://pomu.me/misumisu0722/

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1 (1人)

16/12/14

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レポ感謝です^^ケークサレというかそんな感じですよね。