鶏むね肉のフワフワ甘酢団子

鶏むね肉のフワフワ甘酢団子

Description

鶏むね肉を使った料理を模索中。荒みじん切り肉団子も甘酢あんで美味しい!

材料 (2人分(14〜15個分))

鶏むね肉
2枚
木綿豆腐
半丁
玉ねぎ
1/2個
1個
2掴み
大2
あれば生姜汁
小1
醤油
小1
《調味料》
☆砂糖
大2と1/2
☆醤油
大2
☆酢
大2
☆酒
大2
《水溶き片栗粉》
大1/2
大1

作り方

1

木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで、600wで3分。終わったら包んであるまま上に重しをしてしっかり水分を取る。

2

写真

☆の調味料を混ぜておく。
水溶き片栗粉も作っておく。

3

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鶏むね肉を荒みじん切りにする

4

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玉ねぎをあめ色になるまで炒める
(炒めるのが面倒ならみじん切りした玉ねぎにオリーブオイルをかけてレンチンでもok)

5

写真

荒みじん切りした鶏むね肉、玉ねぎ、卵、パン粉、醤油、しっかり水切りした木綿豆腐、片栗粉、生姜の絞り汁をボウルに入れ混ぜる

6

写真

よく混ぜたら4㎝くらいのボール状に丸める。(適当で良いです。焼く時に柔らかいので形が少し崩れてしまうから(笑))

7

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フライパンに少し多めに油をひいて焼きます。
(先に書きましたが、タネが少し柔らかいので形が少し崩れてきます(^^))

8

写真

良く焼けたら、キッチンペーパーで油を取ります

9

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あらかじめ混ぜておいた☆の調味料をいれる。一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を入れて出来上がりです!

コツ・ポイント

丸めるのはテキトーに!

このレシピの生い立ち

こちらでは鶏ひき肉って入手しにくいんです。鶏むね肉は沢山売ってるので、荒みじん切りにして肉団子にしてみました。
レシピID : 3953943 公開日 : 16/07/02 更新日 : 16/07/02

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