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さばの生姜煮

さばの生姜煮

Description

2020.2.13話題入り感謝☆ 生姜たっぷりで後味すっきりなさばの煮付けです。

材料

ごまさば（生）3枚おろし
半身2切
生姜　
2かけ
○水
100ml
○酒
50ml
○醤油
大さじ2と1/2
○みりん
大さじ2と1/2
○砂糖
大さじ1
◯酢
大さじ1

作り方

1

サバは半分に切る。生姜は千切りにする。

ざるにサバを並べ、キッチンペーパーを被せた上から熱湯を回しかける。

2

小鍋に○を煮立たせ、サバを並べる。
生姜を散らし、落としぶたをして、中火で15分間煮る。

3

落としぶたを取り、煮汁が1/3量程度になるまで煮汁を回しかけながら煮詰める。

4

煮汁につけたまま冷まし、味をなじませる。

コツ・ポイント

夏場は冷蔵庫でしっかり冷やすと美味しいです。

このレシピの生い立ち

青魚が好きなのでよく作ります。
レシピID : 3954751 公開日 : 16/07/02 更新日 : 20/02/13
＊さらさ＊

このレシピの作者

＊さらさ＊
クックパッドアンバサダー2020。食育アドバイザー。
神奈川県在住。夫、11歳＆6歳姉妹の4人暮らし。
共働きなので、時短・簡単・ヘルシーをモットーに活動中です。
酵母の会♡No.78

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11件 (11人)

20/02/13

写真

鯖は味噌煮ばかりでしたがさっぱりして美味しかったです(^-^)v

ふみこばあ

20/02/13

写真

味噌煮が多かったので、さっぱり美味しかったです。ご馳走様でした。

あゆたっくん

18/07/10

写真

生姜はチューブで代用ですが…おいしくできました！

クックRWR806☆

きれいに煮付けられて美味しそう☆嬉しいレポ有難うございます！

18/06/25

写真

とても美味しいです。また作ります

minminminn

嬉しいレポ有難うございます！お口にあって良かったです(^^)

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