キャンプに最適 ポークビーンズ

キャンプに最適 ポークビーンズ
じっくり煮込んだスローフードもキャンプではなかなかいいもの。その代表格ポークビーンズなら簡単お手軽

材料 (4人分)

豚バラブロック
400~500g
ベーコン
100g
玉ねぎ(小)
3個
人参(あってもなくても)
1本
豆水煮缶(大豆・白いんげん)
2缶
トマト
2個
トマト水煮缶
1缶
半房
塩コショウ
適量
砂糖
適量

1

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2cm角くらいに切ったベーコンをオリーブオイル(サラダ油)で焦げ目がつくくらい炒めて香りを出します。

2

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そこに3cm角くらいに切りそろえた豚バラ肉を入れ、こちらも焼き目がつくくらい強火で炒めます。

3

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トマトはザク切り、にんにく、玉ねぎはみじん切りで。豆とトマト缶も加えます。
最後にホールトマトの缶半分の水を加えます。

4

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コンソメ、ローリエも加え、後は蓋をしてひたすら弱火で煮込みます。

5

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野菜は透明になり全体のかさが少なくなってきたらほぼ出来上がり。

コツ・ポイント

下ごしらえといったって材料を切るだけ、一旦火にかけたらあとはじっくり待つのみ。特にコツというほどのことはありませんが、基本無水料理のなのでに煮込む際に缶半分の水を足せば焦げ付きを防げます。
ダッチオーブンで作るとさらにキャンプ料理らしく!

このレシピの生い立ち

西部劇ではお馴染み。
このポークビーンズを焚き火の脇で食べているとなんとなくカウボーイになった気分。
レシピID : 3955105 公開日 : 16/07/02 更新日 : 16/07/02

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