【鉄人風】クリーミーな冷やし担々麺
作り方
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1
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スープの材料をよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
解けにくいので、豆乳・スープ以外は先によく解いておきます。
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2
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豚挽き肉とおろし生姜を炒め、そぼろ状になったらその他の調味料を加え、手早く炒め、冷ましておきます。
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3
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中華麺を茹で、流水でぬめりを取り、よく水気を切ります。
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4
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器に麺、スープを入れてラー油をまわしがけ。最後に肉味噌や具をトッピングし、完成です!
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コツ・ポイント
豆乳と鶏ガラスープの比率はお好みで調整しても大丈夫です。クリーミー好きなので、この比率にしています。
ラー油をごま油に変えたり、生姜を抜いたりすると、子供も食べれる辛さになります。
ラー油をごま油に変えたり、生姜を抜いたりすると、子供も食べれる辛さになります。
このレシピの生い立ち
大半の工程は事前にやっておくことが出来るので、本格ながらも5分位でササッと作れます。忙しい日の夕飯にオススメ。