ダッチオーブン 金目鯛めし

ダッチオーブン 金目鯛めし

Description

ダッチオーブンで簡単調理。子どもが歓ぶ一品。

材料 (4人分)

金目鯛
1尾
6枚(輪切り)
○塩
少々
大さじ1
100CC
○水
600CC
○昆布
2枚
お米
3合

作り方

1

金目鯛に塩をふります。30分待ちます。

2

金目鯛を焼きます(両面)。

3

ダッチオーブンに研いだお米をいれてから、○を入れます。

4

焼けた金目鯛をのせて、火をかけます。強火で湯気がでたら弱火にします(15分~20分程度)。

5

火をとめて、30分蒸らします。

6

金目鯛を取り出し、身をほぐして、再び鍋にいれます。ご飯をまぜて、出来上がりです。

コツ・ポイント

・昆布は少しいいものを使うことをオススメです。旨味がでます。
・ダッチオーブンは調理時間が短縮できます。オーブン保存時の油は落として調理。
・ダッチオーブンの調理後のお手入れは錆の原因になるので、時間をおかずにしましょう。

このレシピの生い立ち

美味しそうな金目鯛が魚屋さんに並んでいました。澄んだ眼にひかれて調理。鯛めしより骨に気をつけないでよい点がよい。
ダッチオーブンを屋外でも屋内でも活用できればという思いです。
レシピID : 3955831 公開日 : 16/07/03 更新日 : 16/07/03

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