卵と小松菜の簡単チャーハン♪野菜残りご飯
漢方薬のタカキ大林店
材料
小松菜
１束
卵
２個
残りご飯
400g
生姜みじん切り
１かけ分
長ネギ(みじん切り)
30g
酒
大さじ１
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
鶏がらスープの素
小さじ1/3
しょうゆ
少々
作り方
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1
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材料をそろえる
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2
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小松菜を塩を加えた湯で茹でて、水
にさらして、水気を絞ります。3cmの長さに切る
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3
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酒・塩・こしょう・鶏がらスープの素を混ぜて、チャーハンのタレをつくる
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4
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フライパンを充分に熱して、油を入れ、解きほぐした卵を入れて、大きくかき混ぜながら、強火で炒め、半熟で取り出す
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5
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３のフライパンに油が足らないようなら入れて、生姜と長ネギのみじんぎりを炒める
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6
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ご飯をレンジであたためて、５に加えて炒める
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7
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２の小松菜を加えて炒める
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8
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４の炒り卵を加える
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9
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３のチャーハンのタレを加えて混ぜる。鍋肌から加えて、香りをつける。
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10
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白ゴマを加える。味が薄ければ、塩コショウでととのえる。
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11
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出来あがり！
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コツ・ポイント
生姜
性味：辛・温
帰経：肺・脾
効能：発汗解表・温胃止嘔・温肺止咳
ねぎ
性味：辛・温
帰経：肺・胃
効能：発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症：風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐
性味：辛・温
帰経：肺・脾
効能：発汗解表・温胃止嘔・温肺止咳
ねぎ
性味：辛・温
帰経：肺・胃
効能：発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症：風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐
このレシピの生い立ち
鶏卵
性味：甘・平
帰経：肺・心・脾・肝・腎
効能：滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症：陰虚燥咳・咽喉痛・目赤・胎動不安
白ごま
性味：甘・寒
帰経：肺・脾・大腸
効能：清熱潤燥滑腸
適応症：皮膚乾燥・便秘
性味：甘・平
帰経：肺・心・脾・肝・腎
効能：滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症：陰虚燥咳・咽喉痛・目赤・胎動不安
白ごま
性味：甘・寒
帰経：肺・脾・大腸
効能：清熱潤燥滑腸
適応症：皮膚乾燥・便秘
レシピID : 3955895
公開日 : 16/07/05
更新日 : 19/08/18
家族が野菜嫌いなので、茹でたほうが沢山チャーハンに入れることが出来るような気がして、茹でています。生のまま入れて頂いても良いと思います。
教えて下さってありがとう！