卵と小松菜の簡単チャーハン♪野菜残りご飯

卵と小松菜の簡単チャーハン♪野菜残りご飯

Description

つくれぽ14人ありがとう!残りご飯がおいしくなるチャーハン!優しい味のチャーハンです!愛知県豊田市 中医学・漢方薬局

材料

小松菜
1束
2個
残りご飯
400g
生姜みじん切り
1かけ分
長ネギ(みじん切り)
30g
大さじ1
小さじ1/2
こしょう
少々
鶏がらスープの素
小さじ1/3
しょうゆ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    小松菜を塩を加えた湯で茹でて、水
    さらして、水気を絞ります。3cmの長さに切る

  3. 3

    写真

    酒・塩・こしょう・鶏がらスープの素を混ぜて、チャーハンのタレをつくる

  4. 4

    写真

    フライパンを充分に熱して、油を入れ、解きほぐした卵を入れて、大きくかき混ぜながら、強火で炒め、半熟で取り出す

  5. 5

    写真

    3のフライパンに油が足らないようなら入れて、生姜と長ネギのみじんぎりを炒める

  6. 6

    写真

    ご飯をレンジであたためて、5に加えて炒める

  7. 7

    写真

    2の小松菜を加えて炒める

  8. 8

    写真

    4の炒り卵を加える

  9. 9

    写真

    3のチャーハンのタレを加えて混ぜる。鍋肌から加えて、香りをつける。

  10. 10

    写真

    白ゴマを加える。味が薄ければ、塩コショウでととのえる。

  11. 11

    写真

    出来あがり!

コツ・ポイント

生姜
性味:辛・温
帰経:肺・脾
効能:発汗解表・温胃止嘔・温肺止咳
ねぎ
性味:辛・温
帰経:肺・胃
効能:発汗解表・散寒通腸・解毒散結
適応症:風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐

このレシピの生い立ち

鶏卵
性味:甘・平
帰経:肺・心・脾・肝・腎
効能:滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症:陰虚燥咳・咽喉痛・目赤・胎動不安
白ごま
性味:甘・寒
帰経:肺・脾・大腸
効能:清熱潤燥滑腸
適応症:皮膚乾燥・便秘
レシピID : 3955895 公開日 : 16/07/05 更新日 : 19/08/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (14人)
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2017年6月3日

ゴマと生姜のいい香り♡彩りよくおいしくいただきました♪

あたむ❤たたむさん、ゴマと生姜って良い香り!レポありがとう!

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2017年5月22日

残った小松菜がこんな美味しいチャーハンに!小松菜の定番レシピ。

hiroericoさん、小松菜美味しそう!また作ってね!感謝

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2017年5月16日

塩味であっさりだけど小松菜の風味がいきて美味でした!

papikunさん、褒めて頂けて嬉しいです!つくれぽ有難う!

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2017年5月13日

お魚ソーセージも入れて作りました♪美味しくできて嬉しいです♪

マユッティさん、お魚ソーセージって美味しいね!レポありがとう

hacchi* 2017年05月12日 12:14
小松菜はほうれん草と違って茹でなくてもいろんな料理に使えるのに、わざわざ茹でる意味はなんですか?
漢方薬のタカキ大林店 2017年05月12日 13:03
ご質問ありがとうございます。
家族が野菜嫌いなので、茹でたほうが沢山チャーハンに入れることが出来るような気がして、茹でています。生のまま入れて頂いても良いと思います。
教えて下さってありがとう!
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