ダッチオーブン ローストチキン(丸鶏)

ダッチオーブン ローストチキン(丸鶏)

Description

ダッチオーブンで鶏一羽のローストチキン。野菜が甘い。一旦食べたら、落ちた油を使って、麺料理(パスタ等)もオススメ!

材料 (4人分)

一羽
○にんじん
2本
○じゃがいも
3個
○ブロッコリー
1個
○カリフラワー
1個
○しめじ
1株
○レモン
1個
2かけ
適宜
コショウ
適宜
○玉ねぎ
2個

作り方

1

【まぶす】
鶏は表面とお腹の中を洗う。表面とお腹の中にレモン汁をまぶす。しばらくキッチンペーパーの上に置いておく。

2

【擦りこみ】
塩、コショウを鶏に擦りこむ。にんにくを1かけ(表面を切ったもの)も擦りこむ。

3

【つめる】
鶏のお腹ににんにくを数個、オリーブオイルのたまねぎスライス、ローズマリーを入れる。つまようじで閉じる。

4

寝かす
1時間から1時間30分。ジップロックに入れて、冷蔵庫で仕込んだ鶏を寝かす

5

写真

【入れる】
ダッチオーブンに底網を敷き、鶏と○を入れる(適宜ぶつ切り)。上からオリーブオイルをひとかけする。

6

【焼く】
ふたをして、最初は上下とも強火、湯気が出てきたら下を中火、1時間程度焼く。焼き目がついたら出来上がり。

コツ・ポイント

仕込みがポイント。野外に行く前にしっかりと擦りこみ、鶏を寝かしましょう。

このレシピの生い立ち

ダッチオーブンらしい料理をと思い、丸鶏を使用。仕込みに時間をかけました。ローズマリーの匂いがよく、レモンの酸味も食欲をそそります。そして、野菜が甘い。
●「ダッチオーブン」の人気検索で1位(2016.12.21)
ありがとうございます。
レシピID : 3955968 公開日 : 16/07/03 更新日 : 17/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/07/02

写真

外でやる前にコンロとオーブンで焼きました。次はアウトドアで!

クックTWNCMX☆

レポ感謝です。アウトドアいい季節になりましたね。是非に!

17/03/03

写真

昨年のクリスマスに。皮はパリパリ中はジューシー♪野菜が甘い!感謝

豆係長

レポありがとうございます。焼き加減最高ですね。美味しそう!

16/12/24

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ローズマリーが効いていてgood!いいクリスマスになりました!

ゆたこさーん

メリークリスマス♪チキン美味ですね^^レポ感謝です!

16/11/09

First tsukurepo mark
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グリルて焼くのを夫に任せてたら少し焦げましたが味は美味でした!

marwee

レポありがとうございます。チキンこれからの季節ですね^^

Profile クックZLO2TW☆ 2016年08月30日 19:27
ダッチオーブンを買う参考にしたいと思います。
丸鶏が入るサイズは直径何cmのダッチオーブンでしょうか?
chiyo16☆ 2016年08月30日 20:12
我が家は、4人(大人2人・子供2人)が普段使いの人数ですが、12インチ(30.5㎝)のダッチオーブンを使っています。具体的にはユニフレームのスーパーディープで深さ13㎝です。このサイズであれば丸鶏がおさまります。丸鶏もそうですが、ダッチオーブンは底上げ網を使って調理することもあるので、大きめのサイズがおすすめです。
Profile クックZLO2TW☆ 2016年08月30日 20:27
大変参考になりました。
ありがとうございます。
今後のレシピも楽しみにしております。