ベーコンとレンズ豆のスパイシーサラダ

沸騰したお湯で、レンズ豆を4~5分煮る。食感を確認し硬さが感じらるところでザルに上げて、冷水をかけ冷ます。

玉ねぎはみじん切り、ニンニクはみじん切り、ミニトマトは4等分、パセリはみじん切りにする。ベーコンは小さめに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りのニンニクを入れ軽く炒め、刻んだベーコンを入れて更に炒める。

チリパウダー、パプリカパウダー、ミニトマト、パセリを入れて、ゆっくり全体を混ぜ合わせる。

塩で味を整え、皿に盛り付け出来上がり！