不断草のお味噌汁☆煮干しダシが美味しい

不断草のお味噌汁☆煮干しダシが美味しい

Description

義祖母が作っていた素朴なお味噌汁です。不断草はたっぷりが美味しいです(*^^*)

材料 (3~4人分)

不断草(大)
5~6枚
煮干しのだし汁
600ml
味噌
適量

作り方

1

写真

煮干しだしが沸いたらざく切りにした不断草をたっぷり加えます。

2

写真

茎までやわらかくなったら味噌を入れて仕上げます。

コツ・ポイント

アクの少ない不断草は下茹でなしでそのまま加えても大丈夫です。不断草の茎までやわらかくなったら味噌を加えてください。だし汁はお好みで、だしの素(顆粒)なども便利です(*^^*)

このレシピの生い立ち

夏になると義祖母が家庭菜園で育てた不断草のお味噌汁を良く作ってくれました。いつものお味噌汁は鰹だしなんですが、不断草のお味噌汁の時だけは必ず煮干しだし。義祖母のこだわりだったのかな?
レシピID : 3956324 公開日 : 16/07/04 更新日 : 16/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

20/05/27

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不断草からもお出汁が出て美味しかったです♪

mmameco

20/04/19

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これは絶対煮干し出汁が良いですね♡茎まで柔らかく味わい深いです❀

mmameco

19/01/16

First tsukurepo mark
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下ゆでなして美味しくいただけるのがいいですね!

Yokchina

つくれぽありがとう(*^^*)これからもよろしくお願いします