簡単、北海道ざんぎ。
梅乃花おり
作り方
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1
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ボールに一口大強に切ったモモ肉と★の漬けダレを合わせて15分以上置く。前日から仕込んでも良し。
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2
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片栗粉と小麦粉を混ぜ込み揚げる。(粉っぽくてもよい。または、粉をまぶして揚げても良い)
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3
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片面3分ほど、形を整えて油に入れて焦がさないように温度を上げすぎないように揚げ、ひっくり返す。
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4
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もう片面も3分弱揚げます。きつね色になりましたか？
油を切ります。
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5
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レモン、マヨネーズなどつけると良し、柚子パウダーやガラムマサラが私は好きです。
完成です。
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6
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2016.8ザンギ検索1位感謝。
カテゴリ掲載。
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7
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2017.3話題入り感謝。
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コツ・ポイント
モモ肉使用していますが胸肉でも可。生姜とにんにくをたっぷり。生姜とにんにくはチューブやパウダーで代用可。漬け込みに塩麹を使用しても可。はちみつは砂糖小さじ３で代用可。粉は混ぜ込みどろどろの状態のまま揚げます。
このレシピの生い立ち
実家のざんぎはこんな感じに揚げてましたから私もそれにならってますよ。お宅によって味の違う郷土料理、宅のも試してみてくださいね！
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梅乃花おり
