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絹厚揚げ豆腐に熱湯をかけて油抜きをし、1枚を8等分、2枚で16個に切り分けておく。なめこをざっと水洗いしておく。
鍋に●の材料を入れ、沸騰したらなめこ、大根おろし、絹厚揚げ豆腐を加え、弱火で5分煮る。
180度の油で、王将の生餃子をきつね色になるまで揚げる。
器に、揚げ餃子と2の絹厚揚げを盛り、上から2のお出汁をかけて、小口ネギを散らせば完成!