パーティーに♪丸ごとキャベツのハンバーグ

パーティーに♪丸ごとキャベツのハンバーグの画像

Description

見た目はキャベツ丸ごと!?ナイフを入れるとジューシーなハンバーグと、とろーりカマンベールチーズ入り!パーティーにどうぞ♪

材料

小さじ1/2
大1/2個
バター(玉ねぎ用)
5g
1個
●パン粉
1/2カップ
1/2カップ
●ナツメグ
大さじ1
●胡椒
少々
★ケチャップ
大さじ2
★中濃ソース
大さじ2
★醤油
大さじ1
★バター
5g

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツの葉を5枚はがす。
    大きめのボールに入れ、ふんわりラップをかけて、600w5分。粗熱を取り、芯は削ぎ落とす。

  2. 2

    【ハンバーグタネ作り】
    ご家庭のお好きなレシピで♪

    一応、我が家のレシピを載せておきます。
    手ごねしないのがポイント!

  3. 3

    写真

    玉ねぎをみじん切りにして、耐熱容器に入れバターを加えて、ふんわりラップ。
    600w2分、混ぜて追加で2分。
    良く冷やす。

  4. 4

    写真

    冷えたボールにひき肉と塩を入れ、手ではなく、木ベラやシリコンベラ、すりこぎなどで肉の粒を潰すように良く捏ねる。

  5. 5

    写真

    良く冷やした玉ねぎと●の材料を入れ、再度ヘラで良く混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    粘りが出てきたらタネの完成。
    すぐに使わないときは、必ず冷蔵庫で冷やす。

  7. 7

    写真

    大きめのボールに、長めに切ったラップを放射線状に重ねる。

  8. 8

    写真

    一番大きなキャベツの葉を敷き、1/4量のハンバーグタネを乗せる。

  9. 9

    2枚目のキャベツを敷き、カマンベールチーズを丸ごと中心に置く。
    チーズの周りに1/4の量のタネを敷き詰める。
    ※写真なし

  10. 10

    写真

    3枚目のキャベツ→1/4量のタネ→4枚目のキャベツ→1/4最後のタネ→最後のキャベツを重ねる。

  11. 11

    ボールの端に出しておいたラップで蓋をする。
    このとき少しきつめに巻く。
    600w13分。
    レンジの機種によって調整。

  12. 12

    写真

    【ソース作り】
    電子レンジにかけている間に作成。
    フライパンに★調味料をいれ、弱火で温める。沸々としたら完成。

  13. 13

    写真

    ボールの上に一回り大きいお皿をあて、ボールごとひっくり返してお皿に乗せる。
    周りにソースを流し、完成!

コツ・ポイント

・キャベツはなるべく大きい物を選ぶ。
・葉を剥がす時は、芯をくり抜いた所から水を流しながらすると良いです。
・加熱後の玉ねぎを肉と合わせるときは、しっかり冷えていること。熱で肉が変性します。
・タネは手ごねしない。手の熱でとけパサパサに。

このレシピの生い立ち

大好きなtastemadeのレシピです。
タネやソースなど、我が家風にアレンジしました。
レシピID : 3956777 公開日 : 16/07/03 更新日 : 16/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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naorii
全てレンジで出来るのが嬉しい♡ハンバーグの作り方も参考になりました!今日はトマト缶が余っていたので簡単トマトソースで♡
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やま☆ぱん
電子レンジにかけるだけというのが、すごく楽でいいです!

楽なのいいですよね♪ レポ感謝です❤

初れぽ
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クック4KPEWL☆
もっかい挑戦したいと思います(><)

美味しそうですよ♪ぜひまた作ってみてください!レポ感謝です❤