究極！レタス（キャベツ・白菜）の保存法。
Description
自己流ですが、保存法を備忘録として。すべて、丸のままの物を使います。レタスは３週間位、キャベツは３ヶ月、白菜半年です。
phoenixSP
材料
１個
作り方
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1
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レタスの芯の部分に包丁で切り込みを入れます。そしてレタスを軽く水で洗い、しっかり水気を切ります。
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2
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１のように２つ折りにした新聞紙を下に敷き、２のようにくるみます。（切り口は下です。）
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3
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ビニール袋（写真はスーパーのレジ袋）に入れ、口を軽く縛り、野菜室に。使うときは、上から順に剥がします。
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4
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あまり大きな声では言えませんが、これは、半年経った白菜です(笑)。
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コツ・ポイント
丸ごとの野菜を使います。芯はそのまま残します。（切り込みを入れて成長を止めながらも生かします。）新聞紙が乾いたら少し湿らせます。
このレシピの生い立ち
レシピでは無いですが、長期保存の方法として。
栄養価とか新鮮さとか、詳しいことは分かりませんが、シャキシャキ感は保てます。芯を取って濡らした新聞紙とかティッシュとかありますが、何れも失敗しました。これで失敗はありません。
栄養価とか新鮮さとか、詳しいことは分かりませんが、シャキシャキ感は保てます。芯を取って濡らした新聞紙とかティッシュとかありますが、何れも失敗しました。これで失敗はありません。
