鶏手羽と野菜のオイル煮

鶏手羽と野菜のオイル煮
鶏肉と野菜をたっぷりのオリーブオイルでコトコト煮ました。

材料 (5~6人分)

鶏手羽元
10本くらい
ドライトマト
4個
新じゃがいも
中3~4個
新玉ねぎ
中3~4個
ズッキーニ
1本
しめじ
1袋
小1
黒コショウ
適量
2~3片

1

写真

じゃがいもと玉ねぎは半分にカット、ズッキーニは2㎝厚さに、しめじは小房にわける。

2

写真

鶏肉には塩コショウ(分量外)をする。

3

写真

にんにくを粗みじん切りにする。
鍋にオリーブオイル少々を熱し、にんにくを炒める。

4

写真

ニンニクの香りが出てきたら玉ねぎ、じゃがいもを敷きつめる。

5

写真

その上に鶏肉、ズッキーニ、しめじ、ドライトマトを乗せる。

6

写真

オリーブオイル、塩(小1)、黒コショウを入れ弱火中火で30分蓋をして途中返しながら煮る。

7

写真

鍋ごと食卓に出しても素敵ですね。

8

写真

一人分ずつ取り分けます。
あればクレソンを添える。

コツ・ポイント

玉ねぎは上の説明では下に敷きましたが、新玉ねぎは柔らかいので上に乗せた方が形が残ります。
バケットを添えてオイルをつけて食べると美味しいです。

このレシピの生い立ち

お友達に教わったオイル煮に食材をプラスしてアレンジしました。
レシピID : 3957787 公開日 : 16/07/04 更新日 : 16/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/07

First tsukurepo mark
写真

簡単に美味しくできました(^^) また作ります!

shou0716

おいしそうに煮えてますね♡素敵なレポありがとう~♪