姫竹・らわんふき・車麩の煮物(塩あじ)

姫竹・らわんふき・車麩の煮物(塩あじ)

Description

☆お出し味、 自然の食材の色で、美味しく食べられたら暑い季節の煮物に、良いと思います。

材料 (☆ 4人数分)

*らわんふき
1袋
*姫竹
250㌘
*車麩
1個
*人参
30㌘
*水
600㏄
① ごま油
大さじ2
② だしの素
大さじ1
③ 料理酒
大さじ1
④ みりん
大さじ2
⑤ 塩
小さじ1/2
⑥ 正油
小さじ1

作り方

1

写真

*姫竹は、小さめをそのまま使用。(下の硬い所に十文字の切れ目を入れる)
*らわんふきは、袋から出し1/2に切って置く。

2

写真

*車麩は、ボールに水を入れて、浸けて柔らかく成ったら、1個を12等分(一口大位)に切って置く。

3

写真

*フライパンに、ごま油を入れ中火弱に熱し、姫たけ+らわんふき+車麩+人参を入れます。

4

写真

*全体を中火で炒め、水を加え②③④⑤⑥を入れて、中火で15分位~落し蓋をして、煮ます。材料が、固かったら時間調整します。

コツ・ポイント

☆季節的にも暑いので、料理に濃い目の色を避けて 素材の色が出たらと、塩+お出汁を多くしました。
*らわんふきは、食べてみて お好みの硬さ迄煮て下さい。

このレシピの生い立ち

☆特に有りませんが、冬・夏 により煮物の味付けを替えます。
たまには、カレー味等 他のアレンジ etc.
レシピID : 3958006 公開日 : 16/07/06 更新日 : 16/07/06

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