姫竹・らわんふき・車麩の煮物(塩あじ)

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Description

☆お出し味、 自然の食材の色で、美味しく食べられたら暑い季節の煮物に、良いと思います。

材料 (☆ 4人数分)

*らわんふき
1袋
250㌘
1個
30㌘
600㏄
① ごま油
大さじ2
② だしの素
大さじ1
③ 料理酒
大さじ1
④ みりん
大さじ2
⑤ 塩
小さじ1/2
⑥ 正油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    *姫竹は、小さめをそのまま使用。(下の硬い所に十文字の切れ目を入れる)
    *らわんふきは、袋から出し1/2に切って置く。

  2. 2

    写真

    *車麩は、ボールに水を入れて、浸けて柔らかく成ったら、1個を12等分(一口大位)に切って置く。

  3. 3

    写真

    *フライパンに、ごま油を入れ中火弱に熱し、姫たけ+らわんふき+車麩+人参を入れます。

  4. 4

    写真

    *全体を中火で炒め、水を加え②③④⑤⑥を入れて、中火で15分位~落し蓋をして、煮ます。材料が、固かったら時間調整します。

コツ・ポイント

☆季節的にも暑いので、料理に濃い目の色を避けて 素材の色が出たらと、塩+お出汁を多くしました。
*らわんふきは、食べてみて お好みの硬さ迄煮て下さい。

このレシピの生い立ち

☆特に有りませんが、冬・夏 により煮物の味付けを替えます。
たまには、カレー味等 他のアレンジ etc.
レシピID : 3958006 公開日 : 16/07/06 更新日 : 16/07/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
クックXYIXEV☆
根曲り竹を採って来たので作りましたレシピの倍量ですが美味しいです