鶏胸肉・小松菜・エリンギの中華マヨ炒め

鶏胸肉・小松菜・エリンギの中華マヨ炒め

Description

鶏胸肉を薄切りにしてコクのある中華マヨネーズ炒めにしました。パサつき感がなく美味しくいただけます。
胸肉1枚ですが、野菜やきのこでボリュームアップされて経済的なメニューです。

材料 (4人分)

冷凍鶏胸肉
1枚
小松菜
1/2把
エリンギ
中2本
人参
1/6本
マヨネーズ
大さじ2
小さじ1/2
胸肉下味用
小さじ1
塩コショウ
適宜
大さじ1

作り方

1

胸肉は半解凍状態で5ミリ程の厚さにスライスします。
そのあと下味用の酒と塩コショウをします。

2

エリンギは縦に薄切りにします。
(厚みはお肉に揃える)
小松菜は7~8センチほどのざく切り
人参は細千切りに。

3

胸肉に軽く片栗粉を振ります。
(ムラがあっても構いません)
フライパンに油を入れて火をつけます。

4

胸肉をフライパンに広げながら入れて炒めます。半分火が通った所で(2)とマヨネーズを加えて炒めます。

5

マヨネーズが透明になってきたら、ウェイパー(練り状の中華スープの素)をお湯30ccで溶いた物を入れて軽く炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

胸肉は半解凍状態だと簡単に薄切りにできます。
エリンギは縦に切るとシコシコした歯ごたえで美味しいです。
小松菜以外では青梗菜がお勧め。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるありあわせで作りたかったので。
あいにく胸肉が1枚しかなかったので、ボリュームアップさせることと、パサパサ感を感じないで食べる方法を考えてみました。
レシピID : 395810 公開日 : 07/06/27 更新日 : 07/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (21人)

14/05/18

写真

小松菜なくブロッコリーですが簡単でとても美味しかったです☆

さきちママなり☆

レポありがとうございます。ブロッコリー私も試してみます。

14/05/12

写真

少しマヨネーズが多かった、、、が、なおおいしかったです!

Simplicio

レポありがとうございます。マヨ多めもマヨ好きには最高です。

14/02/19

写真

チンゲン菜で作りました!味付けがとっても美味しかったです☆

かねこっち1122

青梗菜も合いますよね。 中華マヨ味喜んで頂けて嬉しいです。

13/09/05

写真

お肉柔らか♪彩り最高!とっても美味しかったです♪ごちそうさま♡

globe姫

レポありがとうございます。気に入って頂けてうれしいです。

1 2 3 4 5