冷凍しない梅シロップ(梅の砂糖漬け)

冷凍しない梅シロップ(梅の砂糖漬け)
毎年の恒例行事の梅シロップ作り。今年は冷凍しないで生の梅から作りました。

材料 (作りやすい分量)

梅の実
300g
砂糖(今回はトウキビ)※氷砂糖でもOK
適量
根気とやる気
少々

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梅の実を水でよく洗う。

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アクを抜くために3時間くらい水につける。

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こんな風に竹串でヘタを1つ1つとっていく。

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保存瓶を洗剤でよく洗い、アルコールで拭いて乾かす。
(梅を水につけてる間にやっておくといいかも)

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保存瓶に梅を並べる。

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上から梅が隠れるくらい砂糖をかけてしまう。

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ひたすら繰り返す。
こんな感じに→

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勝手に水分が出てくるので、液体が多くなってきたら1日1回くらい、ゆさゆさ揺すってかき混ぜる。
約1ヶ月でこんな感じに→

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※今回はこのお砂糖を使いました。砂糖はなんでもOK。黒糖とか使う砂糖でも風味が変わるので楽しんで(´ ˘ `๑)♡

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※今回は農家産直の低農薬の梅を調達。シロップ系は低農薬や無農薬のものを使いたいところです。

コツ・ポイント

梅は丸ごと使うからやっぱり無農薬や低農薬を使いたいところ。お砂糖を変えると風味も変わるので楽しめます。

このレシピの生い立ち

毎年トライしてる梅シロップ。すごいねーと言われるのに、梅干しより楽チンなのです(^^ゞ
レシピID : 3958329 公開日 : 16/07/04 更新日 : 16/07/04

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三温糖で作ってみました、楽しみです。

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美味しくなあれと、フリフリしますね^_^

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初挑戦です。出来上がりが楽しみ‼️

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レポ感謝です♡美味しくできますように(^^ゞ

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根気とやる気で頑張りました。出来上がりがとても楽しみです!

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