これぞ王道!ボンゴレロッソ

これぞ王道!ボンゴレロッソ
あさりの旨味がギッシリ詰まったトマトソース♪これぞ王道パスタです!

材料 (2人分)

あさり
360g
あさりが浸るくらい
小さじ2
【パスタ】
乾燥パスタ
160g
茹でる用 水
1リットル
大さじ1
【あさりの酒蒸し用】
1/2カップ
【パスタソース】
トマト缶
1缶
小さじ1と1/2
バター
10g

1

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ボウルにあさり、水、塩を加えて約30分置き、砂抜きをします。

2

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流水で1をよく洗います。フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、そのあさりを炒めます。

3

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香りが立ってきたら白ワインを加え蓋をして、強火で約3分加熱します。

4

パスタを茹でる用のお湯を沸かし、塩を加えてパスタを標示時間通り茹でます。

5

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フライパンでトマト缶、顆粒コンソメ、バター、すりおろしにんにくを加え、3のあさりを煮汁ごと加えます。

6

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茹でたパスタの水気をよく切って加えます。

7

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軽くとろみがついたら出来上がりです!

コツ・ポイント

あさりの蒸し汁ごとパスタソースに加えます♪

このレシピの生い立ち

あさりのパスタが食べたくて♪
レシピID : 3959094 公開日 : 16/07/05 更新日 : 16/07/13

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