トマトとオクラのさっぱりスープ

トマトとオクラのさっぱりスープ
夏野菜のトマトとオクラを使った涼しげなスープ。生姜と大葉の薬味も入っているので、暑い日でもさっぱりといただけます。

材料 (4人分)

トマト
1個
オクラ
6本
豆腐
1/2丁
大葉
3枚
ひとかけ
800cc
ウエイパーor鶏ガラスープ
大さじ1.5
胡椒
少々
大さじ1
◎水
大さじ2

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トマトは1cm角切り。オクラは小口切り。しそはみじん切り、しょうがは千切りにする。

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鍋に水を入れ沸騰させたら、トマトとオクラを入れ、ウエイパーと胡椒を少々入れる。

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◎の片栗粉を水で溶いたものを入れ、とろみがついたら、豆腐を手でほぐしながら入れ、最後に生姜としそを入れて出来上がり。

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2017.5.6 話題のレシビになりました。ありがとうございます♪

コツ・ポイント

豆腐は包丁で切るより、手でほぐしながら入れたほうが味がからみやすくていいです。

このレシピの生い立ち

豆腐好きな旦那に、さっぱりとした夏の野菜を使ったスープを飲んでもらいたくて。
レシピID : 3959285 公開日 : 16/07/07 更新日 : 17/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (24人)

18/02/20

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参考にしました!美味しかったです!

サカもん★

使ってくださってありがとうございます☆

17/12/19

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トマトが傷みかけていたので、スープにしました♪

けいたん☆ママ

作ってくださってありがとうございます☆

17/07/08

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色味も綺麗で生姜が効いて美味しかったです(´ω`)

ゆきち1215

作ってくださってありがとうございます☆

17/06/20

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薄口醤油と鶏がらをプラス♪大葉がいい感じで夏にピッタリな一品♡

ha♡

作ってくださってありがとうございます☆

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