圧力鍋で☆骨まで食べられる!鯖の味噌煮

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Description

骨まで美味しい♡ 圧力鍋ばんざい!!

材料

さば
小さめ4切
★味噌
大2
1かけ
★酒
大4
大3
★砂糖
大4
★水
1カップ
仕上げ用
味噌大1、醤油小1

作り方

  1. 1

    ざるに、鯖の皮を上にして置き、熱湯をかける。水気をきって、皮に十字の切れ目を入れておく。生姜は皮をむいてスライスしておく。

  2. 2

    圧力鍋に★の調味料などを入れよく溶かし、鯖を並べる。蓋をして火にかけ、加圧35分(弱火)したら火を止めて自然に圧を下げる。

  3. 3

    圧が下がったら蓋を開けて、仕上げの味噌と醤油を溶かし入れて煮詰めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

圧力鍋で簡単にできます☆

このレシピの生い立ち

骨まで食べられる鯖の味噌煮が食べたくて、 調味料の配合も研究しました~(っ`・ω・´)っ ご飯がすすみます!是非おためし下さい♬♫
レシピID : 395976 公開日 : 07/06/27 更新日 : 08/03/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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気まぐれ♡雨おんな
甘めの味噌煮でほっとする和食の晩御飯になりました~♪圧力鍋で楽に作れて助かりました!
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☆初心者のねこ☆
前回より弱火にしてリベンジ。焦げずにできました。要介護の母もホネの心配もなく食べれて喜んでいました。リピします!
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☆初心者のねこ☆
火が強すぎたのか、下が黒くなってしまいました(T-T)もっと弱火のほうが良いかも。焦げてない部分はおいしかったです。
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こってり甘口でご飯が進みます!