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簡単じゃがいものきんぴら～和風カレー味～

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Description

大人も子供も食べやすい和風なカレー風味のきんぴらです。
お好みの野菜を加えてもOK♪♪
ぜひお試し下さい(^o^)v

材料 （4人分）

じゃがいも
3個
人参
2/3本
ピーマン
2個
オリーブ油(炒め用)
大さじ1
☆水
300ml〜
☆砂糖
小さじ1
☆ほんだし
小さじ1
☆めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1
☆カレーパウダー
小さじ2
☆みりん
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは3mm幅くらいの細切りにし、水にさらしてから水気を良く切る。
    人参、ピーマンも細切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油を熱し、野菜を入れ強めの中火くらいで5分ほど炒める。

  3. 3

    写真

    ☆を入れて沸騰させ、8～10分ほど時々混ぜながら炒め煮にする。
    (蓋は使用していません。)

  4. 4

    写真

    程よく水分が減り、野菜がお好みの柔らかさになり、味を見て良ければ完成♪

コツ・ポイント

＊調味料はお好みでご調整下さい。
＊小さいお子様でスパイシーなのが苦手な場合は、カレーパウダーを減量して下さい。
＊他にもエリンギ、しめじ等のきのこ類も合います。
＊我が家はじゃがいもと人参だけで作る時もありますが、それでも美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

＊我が家の子供達がじゃがいもをあまり好んで食べないので、食べやすいカレー風味に味付けをしました‼
レシピID : 3959995 公開日 : 16/07/05 更新日 : 16/07/05

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簡単じゃがいものきんぴら～和風カレー味～
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